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保教人员培训考试试题（一） 姓名 分数 一、填空题（每空1分，合计30分） 1、托幼机构食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得，建立健全各项食品安全管理制度。 6、儿童食品应当在具有或《食品流通许可证》的单位采购。食品进货前必须，托幼机构应建立食品记录。做好每日晨间或午间入园检查。检查内容包括询问儿童在家有无异常情况，观察、有无发热和皮肤异常，检查等，发现问题及时处理。应当对儿童进行全日健康观察，内容包括饮食睡眠大小便情绪行为等，并作好观察及处理记录。 10、室内空气紫外线消毒，要求每立方米空间不少于1.5W，灯管距离地面小于2米。紫外线在使用过程中，应保持灯管表面清洁，一般每1-2周用酒精棉球 ，发现灯管表面有灰尘、油污时应随时擦拭。灯管寿命根据功率不同，寿命 不等。 二、选择题（每小题2分，合计14分。） 1、幼儿园发生食物中毒或疑似食物中毒应及时报告当地（）。 （ ） A、教育行政部门和卫生行政部门 B