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罪魁祸首——细菌 细菌 2015年11月12日 一、细菌的发现 17世纪后叶，荷兰人列文·虎克自制了世界上第一台显微镜，并用它观察到了细胞和细菌的存在，他是世界上第一个看到细菌的人。 列文虎克和他的显微镜 细菌从哪里来的呢？ 一些科学家认为：细菌是自然发生的，即食物放置一些时间，上面就会出现细菌。 而法国科学家巴斯德认为：细菌是自然界中本来存在的。 孰对孰错？fight 结论： 肉汤的腐败是来自空气中原有的细菌造成 回顾实验： 完好 变质 变质 变质 巴斯德的其他成就 巴斯德通过大量科学实验证明，如果原奶加工时温度超过85℃，则其中的营养物质和生物活性物质会被大量破坏，但如果低于85℃时，则其营养物质和生物活性物质被保留，并且有害菌大部分被杀灭，有些有益菌却被存留。所以，将低于85℃的消毒法称作巴氏消毒法。 还发现了乳酸菌、酵母菌、提出了保存酒和防止手术感染的方法。 鉴于巴斯德对细菌的着力研究，后人尊称他为“微生物学之父”。 结论 1、列文·虎克是第一个发现细菌的科学家， 2、巴斯德证明了细菌是空气中本来存在的，他被称作微生物学之父。 3、巴斯德的贡献：牛奶的巴氏消毒法，发现乳酸菌、酵母菌，提出保存酒、防止手术感染； 二、细菌的形态和结构 1、细菌的形态 细菌很小，10亿个细菌才相当于一粒小米的大小。所以，必须借助高倍的显微镜才可以观察到。 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 霍乱弧菌 常见形态：杆状、球状、螺旋状 小窍门：给细菌命名时，通常会将其形状写入其中 ２、细菌的结构 细胞壁 细胞膜 细胞质 ＤＮＡ 鞭毛 荚膜 有 填：有或无 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 无 无 无 比较细菌与动植物细胞的区别 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体 细菌细胞 植物细胞 动物细胞 结论： 1、细菌的主要结构包括：细胞壁，细胞膜，细胞质，没有成形的细胞核，无叶绿体。有的还有鞭毛（运动）和荚膜（保护） 2、细菌的营养方式：异养（不能自己制造有机物） 三、细菌的生殖 细菌单单一个小细胞，要如何生殖呢？ 细菌生殖方式：分裂生殖（即一分为二） 计算公式：一个细菌分裂N次，可以繁殖成2N个 假设你的手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分钟繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，4小时后你手上的细菌数目是多少？ 1个细菌繁殖(分裂生殖):1 2(21) 4 (22) 8 (23) n (2n) 30分钟分裂一代,4小时分裂8代. 即n = 4÷0.5 = 8 100个细菌,4小时后 总数 = 100× (28) = 25600 个 四、细菌同恶劣环境的斗争 芽孢：有些细菌在生长发育后期，个体缩小、 细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体， 一般条件下可以生存十多年,对不良环境 有较 强的抵抗力,特别能够耐受高温和干燥。