4-2加酶洗衣粉的洗涤效果答辩.ppt

【目标导航】　1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理。2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响。3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。 一、 加酶洗衣粉及其特点 1．加酶洗衣粉的概念 是指含有 的洗衣粉，目前常用的酶制剂有： 、 、 和 ，其中应用 最广泛、效果最明显的是 和 。 2．酶的去污机理 (1)蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成 可溶性的 或小分子 ，使污物从衣物上脱落。 (2)脂肪酶可将甘油三酯水解为 和游离 。 (3)淀粉酶可将 最终水解为 和 。 (4)纤维素酶可将纤维素最终水解为 。 3．酶制剂特点 (1)能够耐酸、耐碱、忍受 和较高 ，并且通 过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉其他成分隔 离。 (2)与环境的关系 加酶洗衣粉降低了 和 的用量，使洗 涤剂朝 的方向发展，减少了对环境的污染。 二、 加酶洗衣粉洗涤效果实验探究 1．探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的区别时， 为自变量，要控制其他条件一致， 同时普通洗衣粉处理污渍与加酶洗衣粉处理污渍形成 实验；在控制变量时需要将科学实验与生活 经验区别开。 2．在探究加酶洗衣粉的最适温度时， 是自变量， 其他条件一致，不同的实验组之间形成 ；变量 的范围应考虑 。 3．在探究不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果时，自变 量是 ，污渍应该是 的，其他条件均一致。 判断正误： (1)加酶洗衣粉中最常用的酶是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶 (　　) (2)加酶洗衣粉中的酶可以将污物中的大分子物质分解成小分子的易溶于水的物质 (　　) (3)酶的活性只受温度和pH的影响 (　　) (4)探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果时，布料及其被污染的程度属于自变量 (　　) (5)在教材中的几个探究加酶洗衣粉的实验中，实验的因变量都是布料在相同时间内洁净的程度 (　　) 答案　(1)√　(2)√　(3)×　(4)×　(5)√ 一、加酶洗衣粉的类型及其去污机理 1．加酶洗衣粉的类型 根据加入洗衣粉中酶制剂的不同，将其分为两种类型： (1)单一型加酶洗衣粉：是指只加入一种酶制剂的洗衣粉，又分为蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉等。 (2)复合型加酶洗衣粉：是指加入了多种酶制剂的洗衣粉，由于复合型加酶洗衣粉中加入的酶制剂种类较多，可以发挥其独特的“协同效应”，因此与单一型加酶洗衣粉相比对各种污渍都有较好的洗涤效果。 2．加酶洗衣粉的去污机理(见下表) 3.加酶洗衣粉和普通洗衣粉的比较(见下表) 4．影响洗涤效果的因素 酶制剂的种类；污物的类型；水温、水量、水质，衣物的质料、大小；洗衣粉的用量，浸泡、洗涤时间等。 1．在复合型加酶洗衣粉中，含有蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等多种酶，洗衣粉保存过程中为什么蛋白酶没有使其他酶失活？ 答案　加酶洗衣粉中的各种酶的外面，包有特殊的化学物质，使每种酶都与其他成分隔开，所以蛋白酶不对脂肪酶和纤维素酶等其他酶起作用。 2．为什么使用普通洗衣粉会导致水体的富营养化？ 答案　因为普通洗衣粉中含有大量的P和N，洗涤后的污水排入水体后，大量的藻类植物利用P和N进行繁殖，从而引起了水体的富营养化。 3．如果衣服被多种污物所污染，应选择何种类型的加酶洗衣粉进行洗涤？ 答案　可选择复合型加酶洗衣粉进行洗涤。 1．下列关于加酶洗衣粉的说法，不正确的是 (　　) A．加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉的洗涤效果好 B．加酶洗衣粉洗涤效果的好坏受很多因素的影响 C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉更有利于环保 【问题导析】 (1)如果衣服被蛋白质成分的污物所污染，选择含脂肪酶的单一型加酶洗衣粉进行洗涤，则不会比