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从东到西 一茶一世界 Apr 9th 2013 at 01:54PM 从中国茶说起，是因为无论印度、斯里兰卡，还是英国的茶，都可认中国茶为祖师爷。无论是殖民时代，还是文明古国接受朝拜的辉煌，茶，均是输入和输出的佳品。印度、斯里兰卡和英国更欢迎红茶，而茶树离开中国之后，在各地衍生不同的风情。牛奶红糖以及小点，甜蜜！这是开启新茶之旅的第一道味儿。 “新茶已上焙，旧架忧生醭。旋旋续新烟，呼儿劈寒木。”遥念诗句中唐朝劈柴烧水泡茶的手工尘土气，也幻想梦中同陆羽饮一道茶。 今年春天更早到访峨眉，“竹叶青”嗜好“头啖茶”的老茶客们，则早已淋过早春第一场春雨，如沐大好春光中。新茶不仅让茶客们早享口福，更具备只有今年独特气候才能洗练出的特质。中国茶不仅同世界名茶有解不开的渊源，更因茶种茶色等诸多因素成为茶客心之向往之物。其中，竹叶青就为个中翘楚，自1964年陈毅元帅在峨眉山万年寺品茗对弈为竹叶青茶命名以来，竹叶青茶将“禅茶一味”的内涵、“峨眉山水”的意趣、“精工细作”的美学，以峨眉山高山茶芽为载体、用45000颗的精选，造就每一颗竹叶青都拥有不凡的清醇淡雅，每一颗竹叶青都收藏阳光、雨露，还有清明前最美的峨眉风光。 从中国茶说起，是因为无论印度、斯里兰卡，还是英国的茶，都可认中国茶为祖师爷。无论是你争我抢的殖民时代，还是文明古国接受朝拜的辉煌，茶，均是输入和输出的佳品。因地制宜，印度、斯里兰卡和英国都更欢迎红茶，而茶树离开中国之后，在世界各地衍生出不同的风情。牛奶红糖以及小点，甜蜜！这是开启新茶之旅的第一道味儿。 茶聊会 如果说泰姬陵是人们认识印度的一张世界名片，那么印度的茶则是印度出口到世界的一份宝贵财富。茶原产自中国，随着古代丝绸之路的足迹传到印度，茶文化的历史在印度源远流长。18世纪仍在英国统治下的印度，位于东北部的阿萨姆邦东喜马拉雅山南麓的溪谷一带，是印度最早栽培茶树的地区，现在的阿萨姆是印度最主要的产茶地区，也是世界上最大的茶叶种植区。在印度，红茶的影响力远远高于绿茶，印度最著名的阿萨姆茶和大吉岭茶都是红茶，人民生活中最常饮用的奶茶原料也是红茶。印度被称为“语言博物馆 ”，在印度各地都有着各自不同的语言，在印度的国语印地语中，茶的发音是“chai”，奇怪的是，尽管各地语言不同，但茶都是一样的发音“chai”。由此可见，茶在印度人民的生活中有着举足轻重的地位。 寻茶 印度的地理环境适合茶树的生长，印度的22个邦都生产茶叶，其中最有名的产茶地就是北印的阿萨姆和大吉岭，南印的尼尔吉里次之，阿萨姆则是印度最大的产茶区。阿萨姆邦是印度最东北的邦，东喜马拉雅山南麓的溪谷一带，是印度最主要的产茶地区，也是世界上最大的红茶产地，阿萨姆红茶是世界产量最高的红茶。阿萨姆虽然没有高的地势，但是这里的气候凉爽，不似印度其他地方那般酷热，湿度大，雨量充沛，为红茶的生长提供了良好的地理和气候环境。 大吉岭则是印度西孟加拉邦的一座小城，大吉岭区的首府。大吉岭红茶闻名于世界，出产自印度西孟加拉邦的大吉岭高原地带，地势高，气候湿润，为茶树的生长提供了得天独厚的地理环境。大吉岭红茶，汤色呈褐黄色，茶汤较淡，有着优雅的花果香气，香醇可口，因此被誉为“茶中香槟”，在红茶中价位较高，有着至尊地位。 印度 茶色生香 撰文/Serena 采着茶叶唱着歌 要说什么是印度的国民饮料？毫无疑问绝对是“茶”！茶叶为印度人民的生活带去了深刻的影响。先说说印度著名产茶地阿萨姆，茶叶的种植、栽培、采摘、销售、出口已经成了一条龙产业，彻底改变了阿萨姆人民的社会、经济、生活的各个方面，茶叶产业已经成为阿萨姆的重要支柱产业之一。每年的茶叶采摘时节，在阿萨姆的茶园里随处可以看见头顶竹筐，唱着歌采茶的采茶姑娘，她们的身影也成为茶园中一道美丽的风景线。印度妇女头顶上的功夫可是不了得，她们不仅会顶着这些容器，更重要的是还能边走边干农活。夏茶和秋茶的采摘时节不同，来阿萨姆看到的景致也各有不同，阿萨姆属于丘陵地势，绵延成片的茶园，绿油油的茶叶，云雾缭绕在山坡上，听着采茶姑娘质朴的歌声，看着她们头顶竹筐采茶的身影，绝对是来阿萨姆旅游不能错过的风景。阿萨姆邦的本地人和中国人有着类似的面孔，这样也会不自觉地拉近你和他们之间的距离，由于Serena会说印地语，再加上略被晒黑的肤色，经常被当做阿萨姆邦的女生，所以在某些景点还可以被当做本国人对待，门票是优惠了不少。 再说说大吉岭。大吉岭出产的茶叶品质优良，价格昂贵，海拔越高的茶园出产的茶叶越是昂贵。大吉岭喜马拉雅铁路于1999年被联合国教科文组织宣布为世界遗产，这条铁路将城市和平原相连接，仍在使用蒸汽机车，在印度也实属少有。来到大吉岭，嗅着茶园带来的阵阵清香，看着采茶人忙碌的生活，感受蒸汽火车留下岁月的记忆和历史。 “拉”一组茶的功夫 在印度的首都新