葡萄糖还原性(银镜反应)讲述.pptVIP

糖 类 第一课时 实验探究葡萄糖的性质 * 葡萄糖 棒棒糖 棉花糖 白砂糖 糖 1 . 组成： C、H、O三种元素组成，定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。其组成通常可表示为Cm(H2O)n，故糖类也叫做碳水化合物。 2 . 分类： 糖类 分类标准：能否水解 及水解产物多少 单糖：不能水解的糖； eg：葡萄糖、果糖 二糖：能水解生成两分子单糖的糖; eg：蔗糖、麦芽糖 多糖：能水解生成多分子单糖的糖； eg：淀粉、纤维素 3 . 葡萄糖 分子式： C6H12O6 （1） 物理性质：白色晶体，易溶于水，有甜味。 易溶于水，稍溶于乙醇，不溶 于乙醚。 （2） 化学性质 官能团： CHO、 OH 可能发生的而反应：氧化反应、酯化反应等 实验装置简易图 实验步骤 ①向一支洁净的试管中滴加5滴硝酸银溶液，再向试管中滴加1滴5%氢氧化钠溶液，振荡试管，会看到有棕褐色的氧化银沉淀生成。 ②将滴1:10的氨水滴入试管中，边滴加边振荡，直至最