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LOGO 多糖的生物修饰及调控研究进展转糖苷法合成烷基糖苷的研究进展 目 录 1. 引言 2. APG的发展史及现状 3. APG的应用 4. 转糖苷法合成APG的研究进展 5. 前景与展望 1.引言 1.1多糖的生物修饰及调控 多糖作为一种重要的生物活性成分，由于具有抗肿瘤、抗凝血和免疫调节活性等多种功能，引起了广泛关注。 多糖的生物活性主要取决于其分子结构，包括糖单元和主链的糖昔键，支链的类型、聚合度及链的灵活性和空间构象等。 大量研究表明，可以通过酶法修饰、转糖苷、基因调控等方法提高多糖原有的生物活性或增加新的活性。 1.2 烷基糖苷（APG） A PG 是由天然脂肪醇（天然油脂水解后加氢）和葡萄糖（淀粉水解产物）在酸性催化剂的作用下合成而来的 糖单元作为亲水基 ， 烷基作为亲油基。 A PG 是单苷 、二苷 、三苷等的混合物 ， 通常可用通式RO (G)n表示 ，其中 R 为 C8 ～ 18烷基 ，G 代表 C5 或 C6的糖单元，n 表示每个烷基结合的平均糖单元数或称平均聚合度(DP)。DP值越大 ，单苷含量越低，多苷含量越高。 APG的优点 降低水的表面张力和界面张力 去污力强 复配性能极佳 生物降解性能好, 对环境污染程度轻 对皮肤和眼膜刺激小 泡沫丰富细腻而稳定 APG的合成方法 ①Ko