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全聚德股票投资分析报告 摘要：本文通过分析餐饮业的现状、全聚德近几年的基本发展状况以及对全聚德财务报表的数据分析，从股票投资风险以及股票的未来发展趋势，结合所学知识与以下的研究做分析，并给出相应的投资策略及建议发展面临的机遇与威胁，提出了对全聚德烤鸭行业发展的投资及战略建议。 关键词：全聚德、股票、机遇、投资分析 引言：受国际经济形势和国内宏观政策及行当前股市行情等多方面综合影响，2011年上半年，股票市场行情整体不太乐观。 在2011年上半年中上证指数A股的最高综合指数到达3067.46点，到6月以来2676点，接近1月的最低点。3月份成交量曾一度达到306950，然后一路回落到195729。截止到6月9日收盘上证指数报收于2703.34点，下跌46.94点，跌幅1.71%，成交958.8亿。大盘整体呈现低开低走震荡下行态势，。2011年上半年的7日均线看，上证指数在跌落2661点后被拉回3067.46点，再次下跌后略有小幅回升，但整体盘面依然会下跌。从技术上看，后市大盘仍有下探的可能。基于此背景下，对全聚德企业做股票投资分析。 餐饮行业现状与发展前景分析 1.1、餐饮行业现状分析 中国餐饮业已经步入行业洗牌期必须交流新思想、探索新模式迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、规模化发展”。近年来我国的餐饮业发展非常迅速。从长远来看随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长城乡居民收入增加生活水平不断提高。近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上可以说我国正迎来餐饮业快速发展的时期。 1.2餐饮行业发展前景 近年来，我国餐饮行业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮行业的增长率要比其他行业的多出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的阶段，市场潜力巨大大，前景非常广阔。 但从另一方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味与消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和社会环境的要求，看清餐饮市场的发展趋势，未来餐饮的发展将按照以下叙述的方向发展： 连锁餐饮业发展依然保持高速 原材料价格上涨迅速，毛利率 相对稳定 人力资源匮乏、经营成本高涨标准化难度等三个挑战 多数公司公司战略调整立足长远发展 乐观判断当前经济发展态势对餐饮业发展的影响 审时度势，营销策略的改变 二、全聚德公司基本分析 2.1、全聚德背景及简介 全聚德，中华著名老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。 全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。原中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。 全聚德股份公司成立以来，秉承周恩来总理对全聚德“全而无缺，聚而不散，仁德至上”的精辟诠释，发扬“想事干事干成事，创业创新创一流”的企业精神，扎扎实实地开展了体制、机制、营销、管理、科技、企业文化、精神文明建设七大创新活动，确立了充分发挥全聚德的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略。十几年来，以独具特色的饮食文化塑造品牌形象，积极开拓海内外市场，加快连锁经营的拓展步伐。已经形成拥有70余家全聚德品牌成员企业，年销售烤鸭500余万只，接待宾客500多万人次，品牌价值近110亿元的餐饮集团。 全聚德公司主营业务为餐饮服务及食品加工销售等，餐饮服务方面主要提供以“全聚德”烤鸭为代表的“全鸭席”系列菜品为主的高档餐饮服务，以及公司旗下以经营“满汉全席”为特色的仿膳饭庄、以经营“葱烧海参”为代表的高档鲁菜的丰泽园饭店和以经营“京派”特色川菜的四川饭店提供的中高档餐饮服务。公司经营模式为连锁经营。 作为中国餐饮的第一品牌,具备其他餐饮不可比拟的品牌文化优势、连锁经营优势、产业链一体化优势、工艺技术优势、人才优势、地域优势以及综合创新能力构成了全聚德突出的竞争优势。品牌优势和产业链条优势是全聚德的核心竞争力所在。品牌优势可保证企业在充分竞争的餐饮市场具备相当的议价能力，产业链条优势则可以保证企业快速扩张连锁店的目标得以顺利实现。 2.2、全聚德经营状况以及财务数据分析 图表（1）：2007-2011各年度营业总收入柱状图 从上述图表中，我们可以看出全聚德再从2011年到2012年中营业总收入一直持续增长趋势。而从2012年3月年到2012年12月增长趋势尤为明显。 图表（2）：2007-2011各年度营业总收入增长率变化柱状图 从该柱状图中，可以看出全聚德的营业收入增长率在2007