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连南县瑶族自治县源然泉水有限公司 HACCP的食品安全体系手册 （HACCP体系手册） 编 号： YR/HACCP-2012 版 次： A／0 版 控制状态： 编 制： HACCP小组 审 核： 批 准： 文件发放号： 实施日期：2012年05月10日  0.1 前言……………………………………………………………………………………3 0.2 HACCP 管理手册……………………………………………………………4 0.3 企业简介 …………………………………………………………………………… 5 0.4 颁布令…………………………………………………………………………………6 0.5 HACCP 组长任命书……………………………………………………………………7 0.6 HACCP 管理手册说明…………………………………………………………………8 0.7 引用标准………………………………………………………………………………9 0.8 术语和定义……………………………………………………………………………10 1 HACCP 管理体系组织机构图及职责……………………………………11 2 HACCP 小组成员资历要求及职责……………………