生物化学第6章蛋白质结构与功能的关系课件.ppt

第6章 蛋白质结构与功能的关系 一、肌红蛋白的结构与功能 肌红蛋白 肌红蛋白的结构 辅基血红素 肌红蛋白的辅基血红素 O2与肌红蛋白的结合 氧合肌红蛋白中血红素铁离子的6个配体 CO的毒性作用 O2和CO与肌红蛋白血红素Fe（Ⅱ）的结合 肌红蛋白的蛋白质部分的作用 肌红蛋白血红素Fe原子的位移 肌红蛋白血红素Fe原子的位移 肌红蛋白结合氧的定量分析 肌红蛋白结合氧的定量分析 肌红蛋白结合氧的定量分析 肌红蛋白的氧结合曲线 肌红蛋白的氧结合曲线 Hill作图 Hill作图 氧与肌红蛋白结合的Hill图 肌红蛋白的贮氧和输氧作用 肌红蛋白的贮氧和输氧作用 二、血红蛋白的结构与功能 血红蛋白 人体内有正常功能的血红蛋白 血红蛋白的氨基酸组成 血红蛋白的三维结构 Hb的α链、β链和Mb链构象的相似性 不同物种血红蛋白氨基酸序列的比较 血红蛋白氧合时亚基的移动 血红蛋白氧合时亚基的移动 血红蛋白氧合时铁原子的移动 血红蛋白氧合时铁原子的移动 血红蛋白的两种构象态 去氧血红蛋白中各亚基间的盐桥 血红蛋白的别构效应 血红蛋白的协同性氧结合 血红蛋白与肌红蛋白氧合曲线的比较 血红蛋白的实际氧合曲线 血红蛋白推导氧合曲线误差的原因 血红蛋白运输氧的效率 血红蛋白别构的异种效应 2,3-二磷酸甘油酸 Bohr效应 Bohr效应 Mb和在不同pH下Hb的氧合曲线 CO2与Hb的结合 BPG与