糊池人员工作标准.docVIP

糊池人员工作标准 一、酒班下班后，当天入好的池必须当天糊好，夜间所入的池必须第二天上午十点钟以前糊好。 二、揭开明日所烧的池子，把醅子块小泥块清干净，把池子四周的稻糠杂物清扫干净。最后用塑料布盖好，严禁把池边的稻糠，及其它杂物带入池内醅子内。 三、当每个车间烧完后，最后要彻底清扫，整理一次。池房 卫生工作，要每班每天清扫一次。 四、要勤检查池泥情况，发现倒缝、及时糊压好，保证60天发酵中的醅子不霉烂。 五、烧车间内的池子时，要在固定地点存泥，和泥，不能到处乱和泥。 六、挖开的池壁如发现有缺泥的地方要及时补好黑泥。 粉碎人员工作标准 按时供应酒班生产所用的曲和粮食。 二、做好粮食计量工作，长缺数不超过2公斤。 三、不准粮、曲面互混，磨出的粮曲粉要纯，堆放期间更不能互混。 四、粗细要合格，罗破及时更换。 五、小规模的维修须在当班清除（接皮带、清理地磅）。 六、下班前要把掉在仓库、路上、粉碎房的各种原料清扫干净。 七、负责粉碎房前、粮库前的卫生工作。 蒸糠人员岗位标准 保证满足班上使用蒸好的糠。 二、特曲用的糠要使用不霉变、无杂质的好糠，蒸糠时间从上满气后开始蒸一小时。 三、严禁生熟糠互混。装满甑后要把甑周围的生糠打扫干净，装入甑内。 四、堆熟糠的地方要每天清一次底，存够两天的熟糠要从新装甑重蒸。 五、蒸糠前装车时发现有霉 的糠要及时清除出去，严禁带入车内。 六、拉糠时掉在路上、场地