3谷氨酸产生菌的特征育种和扩大培养..pptVIP

* * * * * 人们发现，谷氨酸生产菌在发酵过程中会发生明显的菌体形态的变化。实践证明，在发酵过程中发现菌体形态有明显的变化时，正是产谷氨酸的激增时间。但在生物素过剩的培养条件下，菌体形态则没有明显的变化，却呈现耗糖、长菌、不产谷氨酸的异常发酵。现从形态学的角度入手，结合谷氨酸发酵机制的理论作如下讨论。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 3.5 应用生物工程新技术选育谷氨酸产生菌 原生质体(protoplast)是指动植物和微生物细胞去除细胞壁以后的一种细胞结构，Brenner等1958年提出了细菌原生质体的三条标准：没有细胞壁；失去细胞刚性，呈球形；对渗透压敏感脆弱。 3.5.1 应用原生质体融合技术选育谷氨酸产生菌 原生质体融合技术是一个人工实验系统，它可将遗传性状不同的两个细胞融合为一个新细胞，属于细胞工程。具体地说就是将两个亲株细胞壁分别通过溶菌酶作用剥除，使其在高渗环境中释放出原生质体。然后将两个亲株的原生质体在高渗条件下混合，由聚乙二醇助融，使它们互相凝集，通过细胞质融合，接着发生两套基因组之间的接触与交换，从而发生基因组的遗传重组，便可在再生细胞中获得符合目的的重组子。 原生质体融合育种一般包括如下步骤： 标记