《新产品开发和设计.pptVIP

第二章 食品质量决策　　第四节　新产品开发和设计 一 新产品概论 （一）新产品 ??? 是指在一定的地域内从未试制生产过的，具有一定新质的产品 新产品概论 新产品有五大元素 其发生功用的原理是以前没用过的(微波炉相对于火炉) ?具有新的功能的产品 ? ?在已有的产品上添加新的功能(拍照功能的手机) 将多种功能进行集成的产品 造型新颖的产品 (三)新产品的特征 ???1.创新性 ???? 新产品往往具有新的原理、构思和设计、由新的材料和新元器件构成，具有新的性能、用途等创新或改进内容。 2.先进性 ???? 新产品必须在技术上先进，性能、质量、能耗等技术经济指标要比老产品有明显的提高。 3.继承性 ???? 任何发明创造或新产品，都是在以往知识积累的基础上孕育产生的 4.模糊性和相对性 ???? 对新产品来说，全新、绝大部分新、部分新都叫新，无确定的定量化概念。 (二)新产品的分类 2.1按其具备的新质程度： 1.全新产品　　是指采取新的原理、新的结构、新的材料和新的技术试制成功的产品 2.改进新产品　是指在原型产品的基础上作某些改进，使结构趋于合理，产品的适用性、可靠性、经济性(减肥茶 ) 3.换代新产品　又称部分革新产品，是指采用新元件，新材料或新技术，更新原有产品的工作原理，其性能有重大改进于突破的产品 4.仿制新产品　　 全新产品实