一饮食管理模式.docVIP

现代餐饮企业管理模式基础方案? 将现代工业企业管理融入传统餐饮业管理中，使其相互融合的现代餐饮管理模式；其具体体现为以现代信息技术为主导、目标管理为结果、全面质量管理为基础、标准化管理为手段的餐饮管理模式。??特点：?? 1、?杜绝传统餐饮业的跑、冒、滴、漏；??2、?运行的简单化可直接降低综合成本；?? 3、?改变传统餐饮业出品方式，提高劳动生产率；??4、?独有的专业训导可使员工只为我所用；??5、?预留岗位工种-企业之克隆端口。???? 现代餐饮企业信息管理系统解决方案（含应用现代餐饮软件及网络工程）??特点：?? 1、?超低的硬件设备要求，可节约近60%的投入资金；2、?全功能模块一次性提供，无须升级；3、?具有卓越的可靠性与安全性；4、?独有的经理全方位实时监控性能。??? 现代餐饮企业规章制度文案系统?? 1、?企业组织结构子系统；2、?员工手册子系统；3、?部门管理人员职责子系统；4、?部门卫生管理与监督子系统；5、?突发事件处理子系统；6、?安全/消防管理子系统；7、?部门岗位标准化服务/操作规程子系统；8、?监督与考核管理子系统。??? 厨房是餐饮业核心，是生产的重地，它直接决定酒店的兴衰，生死存亡，树立企业形象，创造名牌企业，?需要长年的积淀和巨大的投入，必须有细制的管理章程，过硬的管理队伍，?管理实现统一标准、规格、程序、提高工作效率，降低成本，?确保菜肴标准