铁岭牛肉火勺k可行性报告.docVIP

铁岭牛肉火勺连锁店投入运营方案分析 铁岭牛肉火勺简介 铁岭著名的地方特色小吃——“牛肉火勺”，有几十年历史的小吃。身为铁岭人恐怕无人不知无人不晓。特点是呈金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。其他地方所做得火勺很难相媲美。有不少的外地人，也是慕名而来，吃上一顿地道的牛肉火勺。　　餐饮连锁经营的“八个统一”指：统一采购、统一配送、统一管理、统一核算、统一店名店貌、统一价格、统一服务规范、统一广告宣传。 　　1． 餐饮连锁经营具有三大优势： 降低风险。作为连锁企业集团的一员，可以获得许多现成的技术设备、完善的管理和供应系统等，从而减少经营中面临的许多问题，降低独立开店的风险。减少宣传费用。知名的餐饮企业已经在人们心目中形成良好的形象，这本身就是很好的宣传，集团可以统一宣传策划，连锁店越多，分摊的广告费越低，这些都是独立单一店铺难以获得的。 　　货源有保证。连锁集团实力雄厚，供应商自然会优先保证供应，不会造成俏货短缺，同时连锁企业一般拥有配送中心和物流设施。 　　2．餐饮连锁经营主要模式 　　(1)直营连锁，又叫正规连锁，直营连锁是处于同一流通阶段，经营同类商品和服务，并有同一个总部集权型管理机构统一领导下，进行共同经营活动的零售企业集团。即所有权属于同一公司或同一老板，由总公司直接经营的店铺。连锁店在建立早期一直采用直营店的方式，在实力日渐雄厚，名声越来越大之后