(重庆)重庆市巴南区马王坪学校八年级生物上册 第5单元 第5章 第2节 人类对细菌和真菌的利用教学案2 新人教版.docVIP

第5单元 第5章 第2节 人类对细菌和真菌的利用教学案2 课题 课型 使用者 上课时间 5单元第5章第2节人类对细菌和真菌的利用 新课 学习 目标 知识与能力： 1.通过演示实验和制作甜酒使学生明确——许多食品的制作都要利用细菌和真菌。 2.探究食品腐败原因，使学生明确——食品的保存与细菌、真菌有关。 3.多种疾病的防治与细菌和真菌有关。 4.研究细菌和环境保护的关系。 5.通过观察演示实验——发酵现象，培养学生比较、分析思考能力。 6.通过多媒体演示，培养学生观察和收集信息能力。 7.通过分组实验，培养学生动手能力及协作解决问题能力。 8.通过探究“食品腐败原因”，学以致用想方设法采取一定技术手段解决生活中的食品腐败问题。 过程与方法： 采用问题讨论法，通过设疑引学，示例讨论、分析理解，答疑解惑、卫生保健等环节，实现本课教学目标。 情感态度与价值观： 1.通过对本节学习，使学生辩证地看待细菌和真菌，培养辩证唯物观点。 2.通过本节学习，激发同学学习生物兴趣，热爱自然科学情愫，激发同学的创造激情。 3.通过本节学习，培养同学关注生活现象、放眼世界，关注社会的责任心。 重点 1.发酵现象及发酵食品制作离不开细菌和真菌。 2.食品腐败的原因及食品保存的主要原理。 3.人类利用细菌和真菌对疾病的防治及利用细菌保护环境。 难点 1.发酵现象及发酵食品离不开细菌和真菌。