漢族與中國文化.pptVIP

中六甲班專題研習 姓名：方詠珊 班別：中六甲 學號：十七　 漢族的背景 在夏、商、周人融彙為華夏族體 漢族文物典籍浩繁，科技文化發達，在各領域名人濟濟，造詣博大精深。 人口：十億四千三佰萬 分佈：全國各地 漢語屬漢藏語系漢語族，有七大方言。 漢字是世界上最古老的文字之一，已有6000 年左右的歷史 漢族沒有產生全民族必須信仰的宗教，部分人信仰佛教、天主教、基督教等。  食俗 漢族以糧食作物為主食，以各種動物食品、蔬菜作為副食的基本飲食結構。 在長期的民族發展中形成了一日三餐的飲食慣制。 一日三餐中主食、菜肴、飲料的搭配方式，既具有一定的共同性， 主食 米食和麵食是漢族主食的兩大類型 南方和北方種植稻類地區，以米食為主，種植小麥地區則以麵食為主 中國東南方仍以米食為主，大米製品種類繁多，如米飯、米糕、米粥、米團、米麵、湯圓、粽子等 東北、西北、華北則以麵食為主，饅頭、包子、麵條、烙餅、餡餅、餃子等 菜肴 首先是原料出產的地方特色，例如東南沿海的各種海味食品，北方山林的各種山珍野味 受到生活環境和口味的制約 各地的調製方法，包括配料、刀工、火候、調味、烹調技術的不同要求和特點 飲料 酒和茶是漢族主要的兩大飲料 中國是茶葉的故鄉，中國也是世界上發明釀造技術最早的國家之一 某些水果等製品也成為不同地區、不同季節人們的飲料  節日食品 常常將豐富的營養成分，賞心悅目的藝術