《食品安全法》的规定.pptVIP

主要内容 一、食品安全消费知识篇 二、食品安全经营管理知识篇 三、食品安全案例篇 一、食品安全消费知识篇 1.什么是食品安全？ 食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。 2.什么是食品安全市场QS准入制度？ QS(Quality Safety)是食品质量安全市场准入标志的英文缩写。实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须加（印）贴“QS”标志，没有该标志的，不得出厂销售。食品生产企业要获得“QS”标志必须经过国家质量监督部门审批。 3.什么是食品安全事故？发生了食品安全事故该怎么办？食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品， 对人体健康有危害或者可能有危害的事故。发生食品安全事故的单位应当立即予以处置，积极救治病人，防止事故扩大。 及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。立即封存、保留造成食品安全事故 的食品及其原料、工具、设备及现场，保留包括呕吐物、排泄物等与已发生食 品安全事故有关的一切物品。 3.什么是食品的保质期和保存期？ 保质期是食品的最佳食用期，指在标注规定的条件、日期内，保证食品质量的期限。在此期限内，食品符合标签上或产品标准中所规