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主題健康食品:三文魚 趙卓禮上四道(10) 介紹三文魚 三文魚一生穿梭於鹹淡水之間，於淡水的溪澗出生，在自由浩瀚的海洋成長。當牠們成長至繁殖期準備交配時，就會不辭勞苦地從深海游向陸地的淡水河流，在淡水河中逆流而上，溯游和騰躍的過程是每一條三文魚必經之路。當牠們游到河流上游的高冷地區時，便會交配和產卵，繼而死亡。當數以億計的卵孵出幼魚時，這些小鮭魚會在湖泊或河流停留一年時間，以湖中的浮游微生物或植物為生。 ?目前，三文魚是這個世界上被人類進食最多的魚類，每100條人類食用的魚當中，大約 有11條是三文魚 。 一年入口超過1000萬公斤，香港人對三文魚的味道、口感應該一點不會陌生！ 進食三文魚的好處 含有Omega-3s脂肪酸。 ?可防治血管阻塞，預防腦部老化，例如預防老人癡呆症，降低膽固醇 一些三文魚的食法 三文魚頭湯 ?三文魚壽司 ?三文魚刺身 ?煙三文魚 ?三文魚扒 ?醬燒三文魚頭 ?芝士番茄焗三文魚 ?蘿蔔豆卜三文魚頭煲 ~完~ ~The End~ * * : *