汉拿山韩式烤肉.docVIP

汉拿山韩式烤肉 汉拿山餐饮管理公司在全国范围内共有直营连锁店70余家。连续多次被评为“北京西餐业协会副会长单位”、“北京交通台特别推荐商户”、“2007年度京城特色餐饮机构”、“2008年度京城特色餐饮机构”“中国餐饮行业十大影响力品牌”等称号。在发展的同时，汉拿山更加注重品牌形象和品牌价值。以企业文化理念为主导，辅以系统的管理体系，培训体系，再以精美的菜品、体贴的服务、高雅的消费环境，创新开拓更具品牌价值的经营管理模式。发挥优势因素，克服弱点因素，利用机会因素，化解威胁因素;Price： 现状:价位较高，团购预定及促销价格低。张家口经济近些年发展较快，消费水平有所提高，但同大城市相比人处于较低水平。 1、鉴于汉拿山烤肉价位较高，消费群体主要集中在年轻都市白领，继续打造高端烤肉市场。 2、同时可以降低成本，制定合理价位吸引更多消费者。 3、可以在特殊节假日打折吸引消费者。 4、可以实行会员制，进行差别定价，坚持网络团购打折。 Place： 现状：一线城市加盟为主，三线城市发展经验不足，可能出现渠道不畅等问题。张家口位于山区，基础设施还相对较差，北部草原畜牧业发展较好。 1、张家口内有草原，可以就近取材，建立原材料基地，这样就可以保住肉质新鲜，质量有保障，且可以降低成本。 2、安排相应的原材料运输储藏系统 。 3时刻保持同总部的联系，不脱节，及时掌握整体经济动态。 Promotion： 现状：张家口地区情况与一线城市有所不同，应制定与之相应的促销方式。 1、确定产品，制定适当的价格和相应优惠措施利用销售推广、广告，传单等方式告知消费者。进驻张家口之前即可大力宣传，激起好奇心，吸引消费者。 2、拓展消费群体，可以推出团购、情侣套餐等促销活动以吸引消费者。 3、多种可选择套餐套餐打折促销。网上团购促销，促销：餐前赠送果盘、餐前小菜4道、南瓜粥2份，大麦茶无限量畅饮。4P理论角度看，张家口地区进驻汉拿山韩式烤肉市场广阔，原材料获取便利，各方面成本较低。不过也存在经验不足，市场开拓困难等不利因素。需要加大促销力度，完善价格和管理制度，不断完善产品体系。 仅售89元！价值172元的汉拿山韩式烤肉双人套餐（烤五花肉+烤牛肉+汉拿山石锅拌饭+特级肥牛半份+烤培根半份+玉米沙拉+料汁2份+炉火+湿巾2份），另赠送果盘+餐前小菜4道+南瓜粥2份，大麦茶不限量畅饮。 内容 单价 数量/规格 小计 烤五花肉 33元 约200g 33元 烤牛肉 32元 约300g 32元 汉拿山石锅拌饭 25元 1份 25元 特级肥牛 46元 半份/100g 23元 烤培根 34元 半份/100g 17元 玉米沙拉 20元 1份 20元 料汁 5元 2份 10元 炉火 8元 1个 8元 湿巾 2元 2份 4元 价值：172元 美团价：89元 赠送果盘、餐前小菜4道、南瓜粥2份，大麦茶无限量畅饮~ 另：望京二店（博泰店）、六道口店、石佛营店赠送小布丁2支，永丰店赠送玉米汁2杯 SWOT分析方法是一种根据企业自身的既定内在条件进行分析，找出企业的优势、劣势及核心竞争力之所在的企业战略分析方法。其中战略内部因素（“能够做的”）：S代表 strength（优势），W代表weakness（弱势）；外部因素（“可能做的”）：O代表opportunity（机会），T代表threat（威胁）。运用各种调查研究方法，分析出企业所处的各种环境因素，即外部环境因素和内部能力因素。外部环境因素包括机会因素和威胁因素，它们是外部环境中直接影响企业发展的有利和不利因素，居于客观因素。内部环境因素包括优势因素和弱点因素，它们是企业在其发展中自身存在的积极和消极因素，属主动因素。在调查分析这些因素时，不仅要考虑企业的历史与现状，而且更要考虑企业未来的发展 优势（strengths） 劣势（weaknesses） 1、作为韩国饮食，是韩国特产，有特色，引起人们兴趣 2、获得众多国际荣誉，尤其是国际安全认证，值得信任，品牌价值高。 1、经营时间不长，2001年成立 2、价位相对较高，针对的对象是都市白领和时尚人士 3、连锁加盟店主要位于一线城市，三线城市发展经验不足 机会(opportunities) So Wo 1、 2、 威胁(threats) st Wt 1、 2、 其他影响因素： 1、科技的发展 改进方法渠道，降低成本，开发新产品； 注意产品的替代性，及消费者消费习惯的改变。 2、法规变化 注意企业活动法规是否完备； 法规是否经常变动，对企业产生的不利影响； 企业政策、活动与当地法律法规相一致。 3、注重人力资源、政治、社会的变化。 4、注意进行企业内部环境分析，发现目前及未来市场优势、缺点和弥补条件；注重企业机能：研发能力，人力运用，财务