华安有机铁观音茶.docVIP

饮茶不但是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。第一冲不太香，冲2-4遍时越来越香，冲8-10遍还有味道咽喉清爽而甘甜，生津止渴铁观音茶，属于乌龙茶类的一种，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音茶独具有“观音韵”，清香雅致，“七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛”。 华安有机铁观音茶，隶属于广州仁埔文化传播有限公司经营的名优产品，它是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学物质，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，被允许使用有机食品标识的铁观音茶，并于2009年8月通过ISO22000(HACCP)国际认证。华安有机铁观音茶的产业概况 　　华安县位于福建省漳州市的北端，全县辖六镇三乡和一个开发区，总人口16.1万人，耕地1.2万公顷，丘陵山地占95.5%，森林覆盖率达72%，大气达国家一级标准，水质达国家二级标准，1999年12月被批准为全国生态示范区建设试点县，优越的自然条件为生产无公害优质茶提供了得天独厚的优越条件。 ?? 华安有机铁观音茶种植环境 　　?? 几年来，华安县委、县政府立足县情，确立了“以电兴工、兴茶富民”的经济发展战略，推进茶产业的发展，茶叶生产成为农业的一枝独秀。茶叶栽培历史悠久，既有“明前茶”，又有“冬片茶”，形成“清香型五季茶”特色。全县现有茶叶总面积达13.5万亩，在全省位居第四位，已成为国第二大铁观音茶生产基地，预计今年总产1.2万吨，在全省位居第五位，产值可达12亿元，在全省位居第二位。现有5700多家茶叶初制加工厂，50多家精制加工企业，茶叶加工、营销龙头企业20多家，茶叶营销网络遍布全国各地，转移劳动力4万多人，占全县农业总产值的64%，茶产业成为农民增收主管道，初步构筑产业化格局。 华安有机铁观音茶的种植历史 　　据《华安县志》记载：“华安茶叶栽培历史悠久，据传唐朝开始，仙都、华丰已有产茶，县城华丰称为‘茶烘’；到19世纪至20世纪20年代，制茶业达到鼎盛，华丰设有茶行；在清代，华丰及周边乡村种茶甚多，为茶叶转运的集散地”。相传珍山乡（今湖林）林启张承祖业大开茶园种植乌龙茶，至清乾隆18年（公元1753年）,茶叶大获丰收，扩建茶厂，茶叶生产初具规模华丰、宜招（仙都）茶叶种植更为广泛。据记载，100多年前，仙都就有茶园2000亩以上。茶叶品种也在不断地更新和培育，主要以当地茶种为主，同时也引进黄旦、本山、毛蟹、梅占和铁观音，所产茶叶品质优良。从唐末至今，华安已有1000多年的产茶历史，经历过辉煌和低谷，至民国时期大部分茶园都落寞荒芜。在华安县马坑乡和春村（海拔1050米）的三棵古老茶树，树龄有300多年，它们见证了华安历史上茶业发展的风风雨雨。 ?? 华安铁观音茶茶园 ? 　　80年代,推行以采代剪的整形技术和低产茶园的“三改一补”技术，提高了茶叶单产和品质，得了福建省有关部门的好评，并在全县进行推广。1983年全县茶叶面积1.42万亩，面积达到历史最高水平。当时主栽品种是梅占，其次是铁观音与黄旦。1988年茶叶产量大增，总产达到277吨。 　　1998年是华安茶叶发展史上的重要里程碑，县委、县政府举办了首届茶王赛，当评出的华安仙都铁观音“茶王”以50克1.8万元的天价拍卖成交时，全县的茶农抑制不住种茶创业的热情，开垦荒山、拓展茶园。快速调整以铁观音为主栽品种的种植结构，加快低产劣质茶园改造步伐，推广大棚覆盖、矮化密植栽培新模式，采取茶树多次定修剪疏枝，节水灌溉和茶园水旱轮作技术，实现当年回收投资成本。 　　2003-2005年年，县委、县政府制定了关于加强茶叶生产和加工环节整治工作的有关措施，保护和推进茶产业的发展。 　　2006-2007年县委、县政府致力产业转型升级，专门成立茶叶产业领导小组办公室，出台一系列支农惠农奖励措施，加快我县西部高车、高安、马坑三个乡镇茶产业发展。据统计，西部高车、高安、马坑三个乡镇现有茶叶面积1.5万亩,其中去冬至今新植茶叶5000多亩。我县还制定2008-2010年发展计划，计划到2010年全县茶叶面积达16万亩，实现人均1亩茶，产量达2万吨，产值达15亿元的总体发展目标。 华安有机铁观音茶的加工历史 　　1000多年前，华安县宋卿（今送坑）张睿轩于朝中侍俸茶道，张氏族谱中的《张睿轩制茶歌》：“茶宜子午山，赤土化石，阳风雾绕，二叶开蕊日中采，晒软阴回阳，竹撬轻觉手勤快，半炷香，停一炷，复三遍，梗红三分二叶红丝边，架上竹编凉，天变天，雨雾盖，不消水，火炉增温湿气排，炎夏青干洞中藏，初黄半炷香，顺走麻涩苦甘……”，记载华安悠久的制茶史。 ?? 华安铁观音茶茶厂 ? 　　明朝