大学生创新性实验项目答辩精选.pptx

安顺产水晶葡萄中原花青素提取与含量测定 负责人：李艳、聂凤指导老师：张晓娟/view/570912.htm葡萄属落叶/view/41471.htm藤本植物，是世界上最原始古老的水果之一。与苹果、柑桔和香蕉并称为世界四大水果。其中葡萄是当今世界栽培/doc/5635165.html面积最大、产量最多的水果，被誉为“水晶明珠”。原花青素，具有清除自由基、抗氧化活性、保护神经元、抗疲劳、抗衰老等功效，还能降低毛细血管透性、抑制酶活性、抗菌、调节免疫、抗抑郁、抗心血管疾病等药理活性，因此已被国际上公认为清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂，广泛应用于保健品、化妆品、食品和药品等领域。黄酮类1.项目意义 1）本项目采用可见分光光度法对安顺产水晶葡萄中原花青素含量进行分析测定，然后采用超声辅助有机溶剂萃取法提取其中原花青素。 2）通过本项目的实施，可指导安顺本地人们在日常生活中有合理有效食用葡萄，保证葡萄中有效成分被充分吸收利用,同时为进一步综合开发利用安顺产水晶葡萄提供一定的理论参考。2、研究内容及方法：（1）样品处理 由于葡萄中原花青素主要存在其果皮和籽中，首先剥离采集葡萄样品果皮、果肉和籽，分别对其进行晾晒、烘干，然后采用超声有机溶剂萃取法提样品中原花青素试液。（2）样品中原花青素含量的测定 采用紫外-可见分光光度法，建立标准曲线测定葡萄样品中原花青素的含量，分析比较安顺产水晶葡