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饮食平衡 如何养生保健 国际上在维多利亚开会有个宣言，宣言有三个里程碑，第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这三个里程碑的标题不会改变，而内容会随时改变。 平衡饮食，有饮有食。 “饮”的问题  国际会议上定出了6种保健饮品： 第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；第五骨头汤；第六蘑菇汤。 蘑菇汤 因为蘑菇能提高免疫功能。有人老感冒，有人老不得病，就是免疫功能不一样。 骨头汤 骨头汤里含琬胶，是延年益寿的。 酸奶 因为酸奶是维持细菌平衡的。是让有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。牛奶跟酸奶比起，差得很远。 绿茶 现在很多人喝茶，但年轻人不喝。很多人喝红茶，红茶加面包没有一点保健作用。 绿茶为什么有保健作用？绿茶里面含有茶坨酚，是抗癌的。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，即使分裂也要推迟9年以上。在所有饮料里，绿茶是第一的。第二，绿茶里含有氟。氟有什么作用？它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。(饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。)第三，绿茶含茶甘宁，是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝。(喝完茶睡不着觉怎么办？不要睡觉前喝茶)。 红葡萄酒 很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们男女老少天天都喝一点红葡萄酒，什么原因？原来红葡萄的皮上有种东西叫“逆转醇”，是抗衰老的。它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。红葡萄酒还可以防止心脏突然停搏（猝停）。世界卫生组织说“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒有限量葡萄酒每天不超过50～100毫升，白酒每天不超过5～10毫升，啤酒每天不超过300毫升。不会喝酒怎么办？可以吃葡萄不吐葡萄皮。 “食”的问题  “食”的问题。以健康饮食金字塔最好。就是合理食用各种食物。 以下就以谷类、豆类、菜类、肉类做一简单介绍。 谷类 “谷”，在国际会议上从来不提大米、白面。谷类里第一提的是老玉米，说是“黄金作物”。老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化。 谷类 “谷”的第二是荞麦。现在人都“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。 谷类 “谷”的第三是薯类，白薯、红薯、山药。这类东西是在国际会议上提出来的。原来它“三吸收”：吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。希望大家多吃薯类，主食中搭配薯类。 谷类 “谷”里面还有燕麦。如果你的血压高，可以试一下吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下来。 谷类 “谷”最后一个是小米。小米能除湿、健脾、镇静、安眠。 早上一碗玉米粥，精神焕发， 晚上一碗小米粥，呼呼大睡。 豆类 大豆是营养之花，豆中之王。大豆中起码有5种抗癌物质，特别是异黄酮，能预防、治疗乳腺癌，只在大豆中才有。 豆类 豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。(对我们黄种人来说最合适的是豆浆。) 菜类 国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。第一，它养粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。 菜类 “菜”中第二个提的是南瓜。它能刺人体产生胰岛素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。 菜类 苦瓜。它虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。 菜类 国际会议上还提到蕃茄，就是西红柿。吃西红柿不得癌症，可是吃西红柿是有讲究的，西红柿里面有种物质叫蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来。所以必须加温，加温到一定程度才出来。西红柿炒鸡蛋最值钱了。还有蕃茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的。 菜类 还有大蒜。大蒜是抗癌之王。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。 肉类 吃肉总原则：越小的东西越好，海洋的比陆地的好。虾米比小鱼好，小鱼比大鱼好，大鱼比鸡肉好，鸡肉比羊肉好，羊肉比猪肉好，猪肉比牛肉好。  吃的原则，吃东西要掌握量，不是越多越好。 食物的选择权永远属于自己。 * * Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NE