山西风味太谷饼的做法精选.pptxVIP

传统，是经过古人千百年的积累而留下来的经典之作，是现代人学习的宝贵财富。随着时代的发展，人的思维理念也在不断发生变化，传统也不是一层不变的。传统要随着时代的进步而不断创新，才有更大更广泛的发展空间。传统是创新的桥梁，创新需要传统做纽带，在保留传统工艺的基础上有所突破，才能既保留传统的韵味，又体现创新的价值。传统与创新，在现代社会的任何一方面都要二者相结合，美食也同样如此。如我今天带来的这道“太谷饼”，也是在保留原有手法的基础上自己做了一点改动，使得饼的色泽亮丽几许。在山西省中部，地处晋中盆地，有一个“太谷县”。这里就是“太谷饼”的出产地。太谷县始建于西汉，历史悠久，文化商贸发达，与祁县、平遥共同成为闻名遐迩的晋商故里，境内有诸多晋商大院遗存，以曹家大院和孔祥熙宅院（孔祥熙出生在太谷）为其代表。是盛唐诗人白居易的祖籍地，近代大财阀孔祥熙的出生地。久负盛名的宫廷圣“龟龄集”和“定坤丹”出产于太谷。太谷饼和壶瓶枣享誉全国。明清民国时期，太谷富商巨贾云集，成为山西的金融、商业中心，固有“旱码头”、“小北京”之称。太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，这才是最原始的痋山.王开玲的古典,太倾向于人的世界,他被痋虓的消逝太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。“平遥的牛肉太谷的饼......”这是山西著名歌唱家郭兰英在“