水果的简单切法.docVIP

? ? ．道具：水果刀、牙签?．材料：红苹果、芭乐各1个、黑豆4个?．做法：??1.将苹果纵切成3等份，1个半弧型做身体，1个做蟹脚，中间有果心的做螯。?2.将要做蟹螯的苹果心切除，从2/3处垂直切一刀。?3.剩余两边弧型苹果块，将一端削去一小片。?4.用小刀切去中间苹果肉，呈稍弯的八字形。?5.选较大的边，用2刀切出小V形做螯。?6.做为蟹脚的苹果，先对切，再由较小的边开始各切成4份，共8份。?7.蟹脚排好后，放上身体，再将插了牙签的黑豆做为眼睛。?． TIPS：由于苹果容易氧化，切开后要先浸泡柠檬汁，才不会让螃蟹变的「黑嬷嬷」。? -------------------------橙子的切法（果盘、水果拼盘）做法：1、用平刀以滚刀法去掉橙子的皮，用剪刀将橙皮剪成两头略尖的形状。2、用平刀刀尖在橙皮表面划刻出图案。3、将切好的橙皮分开。4、取八分之一橙子在其两头各切一小口。5、将切好的橙子皮插入小口中。做法：1、将橙子切成8瓣，用刀子将橙子皮、肉分离，但不要切断。2、用小刀在橙子批的左、右两侧斜切一刀。3、将橙子皮折叠，将折好的橙子皮塞入果肉下方。-------------------------果盘的做法（木瓜的切法、西瓜的切法、水果拼盘）做法：1、将木瓜洗净，用小刀先浅浅的画出齿状。2、用