2015分子生物学重点辅导习题1023.ppt

2015分子生物学 重点辅导习题 李红明 1、下列氨基酸除哪个外都有旋光性 A．丙氨酸 B．亮氨酸 C．甘氨酸 D．缬氨酸 3、蛋白质是两性电解质，当其带负电荷时，溶液的pH为 A．酸 B．pHpI C．pH=pI D．pHpI 1、下列哪些是酸性氨基酸　　　　 A．天冬酰胺 B．天冬氨酸 C．谷氨酸 D．谷氨酰胺 E．半胱氨酸 3、下列哪些属于蛋白质的二级结构 A．α-螺旋 B．无规卷曲 C．β-折叠 D．β-转角 E．结构域 三、填空 1、蛋白质二级和三级结构之间的两个结构层次分别是基序和结构域。 2、蛋白质胶体在溶液中稳定存在的两个因素分别是电荷和水化膜。 3、肽键是由一个氨基酸α-碳原子上的氨基与另一个氨基酸α-碳原子上羧基，脱去一分子水形成的，它是蛋白质分子中的基本结构键。 四、名词解释 1、蛋白质的等电点：当蛋白质处于某一pH值时