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第十三章、脂类代谢 脂类(Lipid Classes) Cholesteryl Ester(CE) 第一节 脂类的消化和吸收 一、消化（digestion）： 小肠(small intestine)：胆汁酸盐、胰脂酶、辅酯酶、胰磷脂酶A2、胆固醇酯酶 消化产物：甘油一酯、脂肪酸、胆固醇、溶血磷脂等 胆汁盐(bile)： 作用：是较强的乳化剂，可增加消化酶对脂类的接触面积，有利于脂类的消化和吸收。 二、吸收： 脂类吸收途径 第二节、脂肪的分解代谢 首先分解为甘油和脂肪酸； 甘油通过磷酸化、氧化（甘油→甘油-3-磷酸→二羟丙酮磷酸）进入糖酵解； 脂肪酸经β-氧化（脂酸→乙酰CoA）进入三羧酸循环。 二、甘油的降解 三、脂肪酸的氧化 脂肪酸氧化的化学步骤 1、长链脂肪酸降解为乙酰-CoA；→ 2、乙酰-CoA经过柠檬酸循环氧化成CO2；→ 3、从还原的电子载体到线粒体呼吸链的电子传递。 （一）脂肪酸的活化 脂肪酸必须先在胞液中活化为脂酰CoA，位于内质网和线粒体外膜的脂酰CoA合成酶催化该反应。 （二）脂酰CoA进入线粒体 1、原因 脂肪酸分解发生于原核生物的细胞溶胶及真核生物的线粒体基质中。 2、方法 （1）短或中长链的脂酰-CoA（10个碳原子以下）可容易地渗透通过线粒体内膜。 （2）长链脂酰-CoA（12C以上）要与极性的肉（毒）碱分子结合，才能穿过线粒体内膜。（