降低化学反应活化能的酶14课件.ppt

斯帕兰札尼实验 关于酶本质的探索 糖类 酒精+CO2 关于酶本质的探索 糖类 酒精+CO2 关于酶本质的探索 糖类 酒精+CO2 关于酶本质的探索 糖类 酒精+CO2 是谁最先鉴定出酶的化学本质？为什么在他之前很难鉴定？  酶是 产生的具有 的 酶在细胞代谢中的作用 实验讨论： 1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同现象？　　这一现象说明什么？ 2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 答：2号试管放出的气泡多。这一现象说明加　　　热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 答：不能 3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，　　这说明什么？ 答：说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢　　酶都能加快过氧化氢分解的速率。 4、3号和4号试管相比，哪支试管的反应速率快？　　这说明什么？ 答：4号试管的反应速率比3号试管快得多。　　　 答：细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 5、为什么说酶对于细胞反应的顺利进行至关重要？ 说明：过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。 实验讨论： 酶的作用原理 活化能 —— 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 　　条　件 活化能/kJ·mol-1 没有催化剂催化用胶态铂催化用过氧化氢酶催化 　　　75　　　54　　　29 在20 ℃测得的过氧化氢分解的活化能 催化效率：同无机催化剂相比，酶降低活化能　　　　　的作用更显著，效率更高。 2.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因是( ) A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内的食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱 1.下列有关酶的叙述错误的是( ) A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸 B.少数的酶是RNA C.每种酶都具有高效性，专一性 D.酶都具有消化功能 D D 课堂练习 3 、验证酶的高效性实验成功的关键是（ 　） A. 试管是否干净 B.卫生香（或火柴梗）是否点燃 C. ?肝脏是否新鲜　D. 所用肝脏研磨液的多少 4、与酶的化学本质不同的物质是( 　 ) A．抗体 B．胰岛素 C．脂肪酶 D．性激素 C D 酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013 倍 二.酶的特性： 酶的高效性 [实验] 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 酶的专一性 每一种酶只能催化一种 化合物或一类化合物的 化学反应 酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013 倍 二.酶的特性： 酶的高效性 如:淀粉酶只能水解淀粉，多肽酶只能水解多肽 　　　氯化铁中的铁离子和土豆浸出液都能催化过氧化氢分解成水和氧，现有氯化铁、土豆浸出液和人的新鲜唾液等料，依下表进行实验，得到实验结果。请分析回答： 诊断： 没有气泡 室温 人的新鲜唾液 过氧化氢 3 大量气泡 室温 土豆浸出液 过氧化氢 2 少量气泡 室温 氯化铁 过氧化氢 1 实验现象 反应条件 加入物质 反应物 序号 （1）实验1和2可以证明 ____________ 。 （2）实验2和3可以证明 ____________ 。 （3）能证明酶在细胞外也具有催化作用的实验是 ______。 酶的高效性 酶的专一性 2 用法：先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用60℃以上的水。 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。 酶的催化作用需要适宜的条件 在一定… 范围内，酶的活性随着…增加而增强；超过这个限度酶的活性随着…增加而降低，甚致失去活性 最适宜温度 最适宜pH 结论：在最适宜的温度和最适宜的pH下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。 强调：过酸、过碱或高温，都能使酶的分子 结构遭到破坏而失去活性，且不可逆。 1）需要适宜温度 2）需要适宜pH ? ? ? ? ? 2、在其他条件不变而酶浓度增加时，下列图中能正确表示生成物量变化的是(图中虚线为酶浓度增加后的变化曲线)：( 　 ) C 1、人的血液中碳酸酐酶的一个分子，每分钟可催化分解1900万个碳酸分子，这说明酶具有（ 　） 　　 　　　A．专一性 　 B．多样性 　　　C．高效性 　D．稳定性 C 3.在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到1.5 的过程中，胃蛋白酶的活性将：（ 　）