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不合格食品退市制度 一、本商店建立并执行不合格食品退市制度，对不合格食品以及法律法规禁止经营的食品，立即停止销售，并采取销毁等措施予以处理，保障消费安全。 二、执行不合格退市制度的食品主要包括：（1）生产企业发现其生产的食品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害而主动召回的食品；（2）行政执法部门开展产品质量抽查确认并公布的不合格食品；（3）因科学技术发展而发现存在安全隐患可能危害人体健康和生命安全而要求紧急退市的食品；（4）经营者主动对上柜食品进行清查而发现的过期变质食品及其他存在安全隐患的食品；（4）消费者反映已经发生危害后果的食品；（6）国家法律法规规定应予退市的其他食品。 三、本商店发现应予退市的食品，立即停止销售，及时撤柜，予以销毁，或者退回供货单位，主动将其退出流通领域，并如实在《不合格食品退市台帐》中予以记载。 四、本商品对已经售出的严重危害人身安全的食品，应当在营业场所内公示，并选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，通知购货人立即停止销售、食用，负责将该食品召回、销毁。 五、本商店加强对其经营食品的跟踪服务和管理，对发现的存在安全隐患的食品在停止销售同时；及时通知生产企业或供货商，并向有关监督管理部门报告。 食品经营负责人签字： 食品质量管理制度 一、本商店建立并执行食品质量管理制度，加强对食品进货、仓储、保管、上柜等过程管理，保证上柜销售食品