外滩酒吧服务部工作流程.docxVIP

外滩酒吧服务部工作流程第一条：班前准备工作 1.全体员工必须在规定的时间6点半至7点在指定位置收银台打卡上班， 2.到场后立即按规定着工作服并佩戴统一的工号牌. 3.整理好个人仪容仪表，着装要干净，手指甲要剪，要保证自己没有体香，男生发型应每天整理，胡须每天要刮，女生每天要化淡妆. 4.带齐好工作用具，如笔，打火机，开瓶器，手写单，腰包，酒水牌，骰子，方巾。5.在规定的时间冬季是6点半，夏季是7点在指定的大厅整队集合参加班前会，班前会，只表扬头天做的好的同事和检查仪容仪表和工作用具，6.搞好环境卫生和整理好设备设施； 1：把自己所负责的包房的抽风打开，空调调制适当的温度，要保证设备没有问题，卫生是否合格，啤酒杯，红酒杯，洋酒杯，是否足够，房间内每天要喷空气清新剂，做完后检查一次后没有问题再把灯光调制到迎客状态，关上门站在门口左手边迎客。 2：搞好卫生范围（桌面，凳子，音响，电脑，电视机，沙发后面及下面，墙裙，垃圾桶，房门，天花板，消毒柜，工作柜，面盆，包房卫生间）3：包房洗手间的卫生，洗手盆，地面无水渍，垃圾桶清理好套上