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环境中砷污染和食品安全的关系 小组成员及分工： 张晏： 马梦娟： 李： 张子贺：砷污染实例 解鲲：砷污染防治措施 砷污染是指由砷或其化合物所引起的环境污染。砷和含砷金属的开采、冶炼，用砷或深化合物作原料的玻璃、颜料、原药、纸张的生产以及煤的燃烧等过程，都可产生含砷废水、废气和废渣，对环境造成污染。砷和砷化物一般可通过水、大气和食物等途径进入人体，造成危害。 砷污染 - 主要来源 （1）砷化物的开采和冶炼。特别是在中国流传广泛的土法炼砷，常造成砷对环境的持续污染； （2）在某些有色金属的开发和冶炼中，常常有或多或少的砷化物排出，污染周围环境； （3）砷化物的广泛利用，如含砷农药的生产和使用，又如作为玻璃、木材、制革、纺织、化工、陶器、颜料、化肥等工业的原材料，均增加了环境中的砷污染量； （4）煤的燃烧，可致不同程度的砷污染。 砷污染 - 危害 各种砷污染可视情况引起急性、亚急性和慢性砷中毒，对公众健康造成危害。 砷中毒的症状可能很快显现，也可能在饮用含砷水十几年甚至几十年之后才出现。这主要取决于所摄入砷化物的性质、毒性、摄入量、持续时间及个体体质等因素。 急性砷中毒多为大量意外地砷接触所致，主要损害胃肠道系统、呼吸系统、皮肤和神经系统。砷急性中毒的表现症状为疲乏无力、呕吐、皮肤发黄、腹痛、头痛及神经痛，甚至引起昏迷，严重者表现为神经异常、