15_影响物质溶解性的因素.pptVIP

影响物质溶解性的因素 思考：如果我们要比较不同物质的溶解性，要注意一些什么呢？通过观察什么来比较呢？ 溶液的分类 交流讨论： 溶液的分类 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 老爸，我要喝最甜的糖水，还要加，一直加…… 儿子，现在最甜的了，再加也不会再变甜了…… 思考、讨论： 是儿子还是老爸正确？ 你能设计实验证明吗？ 嘿，别吵了，我给个建议吧：学学化学！ 结论 现象 实验 取1支试管，加入3g硝酸钾，再加入5mL水，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？ 硝酸钾不能全部溶解 在一定的条件下，硝酸钾不能无限地溶解在水中。 （溶解的量是有限的） 物质的溶解性: 一种物质(溶质)溶解在另一种物质（溶剂）里的能力。 探究:物质能否无限的溶解在水? 联系生活: 1. 面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解? 2. 衣服上沾了油污,用水洗不干净，但汽油却能洗去油污? 3.你冲果珍的时候用热水还是冷水? 蔗糖能够溶解在水中,而面粉几乎不溶。 油污不溶于水，却很容易溶解在汽油中。 果珍在热水中溶解的既快又多。 猜想：影响物质溶解性的因素？ 猜想一：溶解性与溶质的性质有关 猜想二：溶解性与溶剂的性质有关 猜想三：溶解性与温度有关 如何设计实验验证猜想(影响溶解性的因素)？ 对比实验： （控制变量法） 一、影响物质溶解性的因素 探究三 探究二 探究一 结论 现象 温度 溶剂 溶质 溶解性与温度有关 溶解性与溶质的性质有关 溶解性与溶剂的性质有关 相同 相同 不同 相同 相同 不同 相同 相同 不同 对比实验： （控制变量法） [实验1] 取等量的水，分别加入两支试管中，再分别加入蔗糖、消石灰各1g，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。 水5mL 蔗糖1g 1 结论 水5mL 消石灰1g 2 现象 溶剂 溶质 序号 蔗糖完全溶解 消石灰没有完全溶解 注意： 固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。 溶解性与溶质的性质有关 [实验2] 取A、B两支试管，分别滴入少量食用油。往试管A中加入少量水，往试管B中加入少量汽油，振荡，观察现象。 结论 汽油 食用油 4 水 食用油 3 现象 溶剂 溶质 序号 食用油不溶于水 食用油溶于汽油中 注意： 在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。 溶解性与溶剂的性质有关 实验3： 取1支试管，加入5mL水，然后加入3g硝酸钾，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验现象。 结论 加热 水5mL 硝酸钾3g 7 室温 水5mL 硝酸钾3g 6 现象 温度 溶剂 溶质 序号 固体没有全部溶解 固体全部溶解 溶解性与温度有关 注意： ⑴.多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如，硝酸钾 ⑵.极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如，消石灰 1、不同的物质在同一种的溶剂中的溶解性不同； 2、同一物质在不同的溶剂中的溶解性不同； 3、同一物质在同一溶剂中的溶解性与温度有关； 胡萝卜如果生吃,其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理吗？ 想一想： β-胡萝卜素在水和油中的溶解性不同， β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。 1、取两只烧杯,装入部分水,用温度计测量出水的温度。 2、在一只烧杯中加入氢氧化钠固体，使它溶解，再用温度计测量。 3、在另一只烧杯中加入硝酸铵，并使之溶解，用温度计测量。 物质溶解时，有的吸热，有的放热。 结论： 饱和溶液 不饱和溶液 饱和溶液 在一定温度、一定量的溶剂中, 不能再溶解某种溶质的溶液，称为这种溶质的饱和溶液。 不饱和溶液 在一定温度、一定量的溶剂中， 还能继续溶解某种溶质的溶液，称为这种溶质的不饱和溶液。 1、饱和溶液的前提条件是什么？ 2、在上面的前提条件下，关键看什么？ 3、为什么必须说明是“这种溶质”的饱和溶液？ 4、如何将一杯饱和的硝酸钾溶液转变成不饱和溶液? 5、一杯不饱和的硝酸钾溶液,能否将它转变成饱和溶液呢? 思考： 一定温度、一定量的溶剂中、某溶质 饱和溶液--------不饱和溶液 饱和溶液 不饱和溶液 加溶质; 蒸发溶剂 加溶剂 升温 降温 练习、下列说法是否正确 （1）不能再溶解某种溶质的溶液叫饱和溶液。 （2）装有饱和溶液的瓶底，一定有这种溶质的固体。 （3）含有未溶溶质的溶液，一定是这种溶质的饱和溶液。 （4）使一接近饱和的溶液变成饱和溶液，可倒出一些溶液。 （5）在同一温度下，某物质的饱和溶液，一定会比不饱和溶液含有的溶质多。 √ 饱和溶液一定