2008年江苏地区学科高一生物分子与细胞第二章细胞中的生物大分子（二）蛋白质 苏教版课件 必修一.ppt

【学习目标】 1、蛋白质的元素组成及基本组成单位、氨基酸的种类▲ 2、氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程★ 3、蛋白质的结构和功能极其关系★ 4、蛋白质研究的新进展▲ 四、蛋白质 恩格斯曾说过这样的话：“生命是蛋白质的存在方式，这种存在方式本质上就在于蛋白质化学成分的不断自我更新。” 这句话的意思是：没有蛋白质的存在，也就没有生命。蛋白质是一切生命活动的体现者，有什么样的蛋白质就能表现出什么样的生物性状。 由此可见，蛋白质对于生命来说是非常重要的。 蛋白质被称做是生命活动的体现者。在细胞的各种结构中都是非常重要的成分。大约占细胞干重的50%，是细胞中含量最多的有机化合物，是一种高分子化合物，或叫生物大分子。 1、相对分子量大 几千到几十万个原子，分子量几万到几百万　　如：乳球蛋白3、6万 牛的胰岛素 5700 人的血红蛋白 64500  2、元素组成： 3、基本组成单位： ①种类：约（ ）种 ②结构特点：每种氨基酸都有一个 和一个 与 C原子上相连，而且 碳原子还分别与一个 、一个 相连接。 各种氨基酸的区别就在于 的不同。 氨基酸分子结构通式 ③结构通式：  例如：