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自主梳理 一、酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多 ，是细胞 的基础。 2．酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有 作用，同时证明，与 相比，酶具有 的特性。 3．酶的作用机理 (1)活化能：分子从 转变为容易发生化学反应的 状态所需的能量。 (2)催化剂的作用：提高反应速率，促进 的进行。 (3)作用机理：降低化学反应的 。与无机催化剂相比，酶降低 作用更显著。 二、酶的本质 1．酶本质的探索过程 (1)巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关。 (2)争论 ①巴斯德(法国)1857年提出：只有 参与才能进行发酵。 ②李比希(德国)认为：酵母细胞死亡裂解后释放出 ，引起发酵。 (3)比希纳(德国)：获得不含酵母细胞的提取液，但未能分离鉴定出酶。 (4)萨姆纳(美国)：1926年用丙酮提取出了刀豆种子中的 ，并证明了脲酶是 。 (5)酶的本质：酶是 产生的具有催化功能的有机物，其绝大多数酶是