1贝类增养殖学绪论(研究生).ppt

贝类增养殖学 郝 振 林 水产与生命学院 绪 论 贝类养殖生物学的性质、任务和研究内容 贝类在国民经济中的地位 贝类养殖概况 贝类养殖的发展趋势 贝类养殖生物学的性质、任务和研究内容 性质：是研究贝类养殖生物的生物学原理和 生产技术的一门应用科学。 任务：1.运用科学技术为贝类养殖提供理论依据和技术措施 2.解决贝类养殖生物学原理和生产中的问题 3.总结先进经验提高水平，推广应用于生产 研究内容：研究海洋经济贝类的分布、繁殖、生长规律；种群数量变动与环境的关系；苗种生产和养殖生物技术；种质改良 贝类在国民经济中的地位 1.在国民经济中的地位 发展国民经济的重要组成部分 满足人民生活的需求 在现代化建设中发挥着重要作用 在海水养殖中占有重要地位 2.作用 改善居民膳食结构，提高人民生活水平和健康水平 开发利用海洋，拓展就业门路，提高渔民收入 增加国民经济收入，促进相关产业的发展 保障食粮安全 3.贝类的经济价值 食用价值：味道鲜美，营养丰富，易被人体消化吸收。含有高蛋白，低脂肪，必须氨基酸，多种维生素，矿物质等 观赏价值：种类多，贝壳形态各异，色彩绚丽；珍珠饰品；贝雕工艺 药用价值：滋补强身；名贵药材；防心脑血管病，抗衰老，抗癌 饲料：低质贝可做饵料和饲料添加剂 工业原料：烧石灰，高标号水泥的配料 采苗用：紫菜丝状体培养基，牡蛎采苗等 贝类养殖概况 1.发展史 历史悠久：汉朝已有牡蛎养殖的记载；明朝郑鸿图著《业蛎考》已有较系统记载 旧中国：浅海滩涂没很好开发利用 新中国成立后真正得到发展，近20年飞跃发展。建国时产量约1万吨，现在达几千万吨 经历了四个阶段： 1950-1959 初步发展阶段 1960-1969 曲折徘徊阶段 1970-1976 曲折上升阶段 1977年以后 蓬勃发展阶段 2010年总产量5350万吨，海水贝类总产量1,108万吨，占海水养殖总产量的74.7%；2011年海水贝类总产量为1,154万吨，占海水养殖总产量的74.4%，其中扇贝产量135万吨，占海水养殖贝类总产量的11.7%. 2.贝类养殖种类 传统四大贝类：蛎、蛤、蛏、蚶 七十年代贻贝养殖发展成为大宗产品 八十年代扇贝养殖大发展 现在已发展到珍品与大宗产品结合，产量与产值并重的阶段。种类增加到40余种 牡蛎 贻贝 蛤仔 文蛤 缢蛏 竹蛏 泥蚶 魁蚶 栉孔扇贝Chlamys farreri 华贵栉孔扇贝Chlamys nobilis 虾夷扇贝 Patinopecten yesoensis 皱纹盘鲍 杂色鲍 副杂色鲍（九孔） 3.科技发展促进了贝类养殖的发展 科技进步使贝类养殖技术得到提高和发展 贝类苗种生产技术的开发和确立，为养殖生物提供了苗种来源 新养殖生物种的开发利用，提高了产量和经济效益，丰富了养殖生物种类 生物技术的发展和引进，为种质改良和育种奠定了基础 贝类养殖发展趋势 开发新的养殖生物品种，增加养殖种类扩大生产 导入和发展新技术，改良种质，培育新品种 第一章贝类养殖的环境条件 1.浅海与潮间带 浅海：一般指水深0～200米以内 目前养殖生物仅利用水深30、40米以内的沿岸浅海区域，该海域也是大多数经济贝类的生活区和筏式养殖区 滩涂：泥、泥砂、砂底，较平坦的潮间带 滩涂贝类的生活区和养殖生物区 潮间带 海岸带的涨潮被海水淹没，退潮露出的区域。分为三个区 高潮区:大潮高潮线与小潮高潮线之间 中潮区:小潮高潮线与小潮低潮线之间 低潮区:小潮低潮线与大潮低潮线之间 2.海水的理化性质 （1）潮汐、波浪与海流 潮汐：月球引力作用，引起的海水涨退运动现象。与滩涂贝类的生活密切相关 波浪：受风力作用，海面上泛起的浪。台风时破坏性很强 海流：由温度、密度、潮汐造成的水流。对贝类的生活、营养来源、环境、幼虫的分布等都有重要意义 如：暖流 寒流 上升流 潮流等 （2）温度 贝类是变温动物，新陈代谢水平低 北方冬季寒冷，冻冰能导致贝类冻伤、冻死 南方夏季酷热，能造成贝类蛋白质凝固死亡 每种贝都有一个最高、最低和适温范围。适温范围内代谢正常、旺盛；超出适温范围，正常的新陈代谢受破坏。最适范围是生长、繁殖最佳温度 广温性与狭温性 温度的变化还影响浮游生物的繁殖与生长；有机物的分解；气体含量和pH值变化；间接影响贝类的生活与生长 （3）盐度 外海海水盐度约为35‰ 近海海水盐度约为31‰ 河口附近海水的盐度约10～25‰ 贝类是变渗透压动物 广盐性与狭盐性 贝类有适盐范围。超出该范围影响贝类的正常代谢；影响附着、鳃纤毛运动、心脏跳动等 盐度突然大幅度下降，能造成贝类大批