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第十二单元 化学与生活 课题1 人类需要的营养物质 导学案 九年级 化学 编写人： 赵方方 费璐璐 审核人：杜喜敏 学习目标： 1.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养元素 2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 3.了解上述营养物质在人的生命活动中的重要意义。 学习重点： 1.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养元素 学习难点： 3.了解上述营养物质在人的生命活动中的重要意义。 学习方法： 阅读法，讨论法，观察法。 学习流程： 导入新课：如果现在学校要组织大家出去野炊，那么你会带些什么东西去呢？ 学案自学： 知识点1、六大营养素 【阅读】课本90页的相关内容，填写下列空白： 1A、营养素包括 、 、 、 、 、 等六大类。 知识点2、蛋白质 【阅读】课本90-91页与蛋白质有关的内容，填写下列空白： 2A、 是构成细胞的基本物质。蛋白质的主要功能是构造机体、修复组织。富含蛋白质的食物有 、 、 、 等。 3A、血红蛋白在人体中 的输送者，与一氧化碳的结合能力很强，若空气中含有一氧化碳时容易发生 中毒。 4B、蛋白质遇到 、 、 等会发生变质. 知识点3、糖类 【阅读】课本93页与糖类有关的内容，填写下列空白： 6A、糖类是维持人体正常活动所需的营养素之一。糖是提供人体 的主要物质。能提供糖类的食物有 、 、 等。 7A、蔗糖的化学式为 ，葡萄糖的化学式为 。葡萄糖在酶的作用下产生 和 ，同时放出 。 知识点四、油脂 【阅读】课本94页与油脂有关的内容，我发现： 8A、油脂包含 和 ，它放出的热量比同质量的糖类要 （填高或低），是重要的能源备用物质。 9A、含油脂的食物有 、 、 、 。 知识点五、维生素 【阅读】课本94页与维生素有关的内容，我知道： 10 A、维生素的作用是 ， 和 。 11 A、富含维生素的食物有 。 12 A、缺乏维生素将使人体患病。缺乏维生素A会引起 ，缺乏维生素C会引起 。 小组合作： 小组同学合作检验学案自学内容，并讨论有异议的知识点。 质疑探究： 现在大家想想你们野炊所带的食物可以满足自身的需要吗？ 自悟自得： 学完本节课我知道了： 达标检测： 1．鸡蛋、鱼和牛奶提供的主要营养素是 A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．无机盐 2．下列物质中，不能向人体提供能源的是（ ） A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．无机盐 3．下列物质中，不属于糖类的是（ ） A．麦芽糖 B．淀粉 C．蔗糖 D．蛋白质 4．从对人体有害的角度考虑，你认为炒锅用下列哪种材料最好（ ） A．铝 B．铁 C．铜 D．铝合金 5．选用厨房中的下列物质填空（填序号） 保鲜膜铁锅砂糖食盐蔬菜小麦粉食谱白酒植物油 富含油脂的是????? ，属于无机盐的是????? ，由金属材料制成的是????? ，可除去热水瓶胆壁上水垢的是????? 。 课后反思： 课题2 化学元素与人体健康 导学案 九年级 化学 编写人： 赵方方 费璐璐 审核人：杜喜敏 学习目标： 1.了解人体的元素组成，了解某些元素对人体健康的重要作用。 2.了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。 学习重点： 1.了解人体内的元素；人体中元素的存在形式；知道常量元素与微量元素 学习难点： 2.了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的影响； 学习方法： 阅读法，讨论法，观察法。 学习流程： 导入新课：播放氟斑牙和氟骨病的相关图片，让学生们思考，为什么会出现这种情况？应该怎样避免这种情况呢？ 学案自学： 知识点1、人体内的元素 【阅读】课本P97内容， 1A、人体内元素有50多种，按含量多少分为 元素和 元素。水、糖类、蛋白质、糖类、油脂、维生素提供的主要为 等几种元素，其它元素则由 提供。 知识点2、一些元素对人体健康的影响 【阅读】课本P97- P98实验，了解一些元素对健康的影响，并填写以下内容： 2A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，缺钙容易导致