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西兰花抗癌抗衰老 怎么吃让你长命百岁 2013年11月14日 08:16西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 1、防癌抗癌 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。 2、增强机体免疫力 西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。 3、减肥佳品 菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。 4、促进生长 常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。 5、增强血管韧性 花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。 6、清热解渴 在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。 7、抗衰老 常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是一种营养丰富的综合保健蔬菜。 8、营养价值 西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种；含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。 推荐食谱： 香菇西兰花 原料：西兰花（500克）、香菇（鲜）（30克）、色拉油（30克）、淀粉（豌豆）（5克）、胡椒粉（3克）、盐（3克）、味精（2克）。 做法： 1、西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透； 2、香菇用开水稍煮，捞出控水； 3、淀粉加水适量调匀成水淀粉； 、锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水； 5、再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。 腰果西兰花 原料：西兰花250克，腰果150克，胡萝卜100克，盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。 做法： 1、将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用； 2、锅内添水烧开，放入西兰花、胡萝卜煮沸，捞出备用； 3、炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用； 4、锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐、味精、白糖及适量水，烧开用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。 2013年11月14日 10:36俗话说：“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”。枸杞子是一味很好的滋补品，可清肝明目、滋阴润肺、滋肾益精。人们经常用它来泡水喝、煲汤、泡酒，或做菜。中医养生专家指出，枸杞子泡水喝，不同季节，功效有所不同。 枸杞子的养生功效 中医认为，枸杞子泡水喝有4大养生功效。 其一是滋阴明目，降肝火。常用电脑的人眼睛容易疲劳，用枸杞泡水喝，可以滋阴明目。在天气比较热时，泡水喝可除肝火。 其二是有利于睡眠，改善体质。 其三常喝枸杞茶，可充实正气，补气养血，还能壮阳，被益为“水果伟哥”。 最后一点也是女性为啥喜欢用枸杞泡水的原因，那就是美白养颜、抗衰老。这是因为枸杞中的β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，维生素C含量比橙子高，铁含量比牛肉高。天然的β胡萝卜素抗衰老、抗癌及预防日照皮肤损伤。因此，女性应常喝些枸杞茶。 冬季：冬季寒冷，人们需要抵御寒冷，取适量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可饮用。也可用枸杞泡水喝，同样可滋阴御寒、润肺抗燥。 哪些人不能吃枸杞子？ 1 由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。 2 枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服。 3 它毕竟是药品，药品治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性。补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。 4 虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用。 5 有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。?所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。 怎样食用枸杞子？ 早晚各取枸杞5克嚼服，长期服用可养颜明目、延年益寿。 枸杞15克煎汤泡水（枸杞后下）当茶饮用，可治疗高血压、糖尿病、长期服用益寿延年。 枸杞5-6克加菊花同泡（枸杞后下）长期饮用可治疗老年人视力减退健忘等症。 枸杞养颜