蛋白质和维生素__培训课件.pptVIP

三大致癌物质： 1、黄曲霉素 2、亚硝酸钠 3、苯并比 * 上面学了蛋白质的存在、组成以及代谢产物 下面我们就来主要了解一下蛋白质的化学性质 * 说出哪些是物理变化？化学变化？ * 柑橘中含有丰富的维生素C，坏血病就是缺乏维生素C所致 * 维生素对人体这么重要，人又必须从食物中吸收维生素，那我们做菜的时候就要讲究一些技巧了，阅读材料，思考下列问题 * 平衡膳食宝塔是根据我国居民膳食指南结合我国居民的膳食结构特点设计 的。它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，并用宝塔形式表现出来，以直观的方式告诉人们食物分类的概念及每天吃各类食物的合理范围，便于大家理解和在日常生活中实行。 嗨!你们好,我是蛋白质,你们认识我吗?我可有名了,我是人体必需的营养成份之一,是构成人体细胞的基础物质,连著名的伟人恩格斯都说过“生命是蛋白质存在的方式”,没有我就不会有生命,每个人的成长过程中,都离不开我的. 如果你要问我从哪里来,我会告诉你“好多吃的东西中都有我的影子,比如说你们喝的牛奶,吃的鱼、肉、虾、豆腐等等，我很想让你们每个人都了解我，熟悉我的一切，你们愿意吗？ 蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。动物肌肉、皮肤、毛发，蹄，角等的主要成分都是蛋白质，许多植物如大豆、花生的