武慧敏饮食治疗精选.ppt

糖尿病综合治疗的五架马车 糖尿病的饮食治疗 糖尿病的运动治疗 糖尿病的药物治疗 糖尿病自我检测 糖尿病教育 糖尿病饮食治疗的原则 糖尿病的饮食控制方法 如何确定糖尿病病人的热能供给量? 如何确定糖尿病病人的热能供给量? 根据总热量得知总食物交换份 谷薯类（5-6两） 又称主食，是人类获得能量最经济、最主要的来源 包括：面食、大米和五谷杂粮 部分蔬菜、豆类菜、淀粉类（土豆、红薯） 每克碳水化合物可产生4千卡热量 简单饮食交换法 1两米饭(50克) =1碗稀饭 =1碗面条 =1碗米粉 =2片面包 =6片苏打饼干 蔬菜类 （1斤） 肉蛋、乳类（3两） 蛋类：鸡蛋、鸭蛋 鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹 部分瘦肉 猪牛羊鸡鸭鹅鱼虾 奶类：牛奶、酸奶、奶粉 简易食物交换法 水果类 水果可作为加餐的首选，如血糖控制不稳的患者，不建议用水果加餐。 条件：1.一般水果要放在两餐之间。 2.血糖在正常范围内。 油脂类 植物油 动物油（不建议） 动物内脏 肥肉 动物的皮类,猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮 干果类：花生、瓜子、核桃仁 简易食物交换法  植物油1茶匙(10克) =花生18粒 =瓜子50粒 =杏仁果5粒 =开心果10粒 =核桃2个 每日人体所需营养的用量 主食：250克～300克(不能少于150克) 蛋肉类：100克～150克 油类：15克～20克 水果类：200克～300克 蔬菜类：500克 奶类：250克 盐 ：6g 水 ：1500ml～2000ml 如何营养配餐 1 早餐：主食：50克～75克 鸡蛋：一个 牛奶：250ml 中餐：主食：100克～125克 鱼蛋豆肉类：50克～75克 蔬菜：250克 油类：10克 如何营养配餐 2 晚餐：主食：75克～100克 鱼蛋豆类：50克～75克 蔬菜：250克 油类：10克 加餐：水果：250克～300克或西红柿、黄瓜、萝 卜等 1.提倡少食多餐 2.加餐时注意定时、定质、定量 温馨提示：影响血糖升高的食物 1 又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物 粥 类：大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等 面食类：面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面等 油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等 汤 类：鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等 蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等 温馨提示：影响血糖升高的食物  含糖类高的蔬菜：胡萝卜、洋葱、南瓜 含淀粉多的蔬菜：山药、藕 水果类：香蕉、荔枝、桂元、大枣、 葡萄、柿子、哈密瓜 温馨提示：影响血糖升高较少的食2  又称干的、硬的，含热量较低不易吸收的食物 主 食：米饭、馒头、大饼、窝头、干面包 蔬菜类：带叶子的青菜（大白菜、小白菜等） 水果类：苹果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜 温馨提示：酒精对糖尿病的影响 啤酒、白酒是一种高热量饮料 1毫升纯酒精可产热7千卡 酒精对糖代谢不利 A)???营养好时饮酒可使血糖升高 B)???营养不好或饥饿时可使血糖下降 C)??大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能 降低或减弱降糖药的疗效 温馨提示：吸烟对糖尿病的影响 升高血糖、血压促使糖尿病病情加重 促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死 促发糖尿病病人的动脉粥样硬化 促使大血管及微血管并发症的发生与发展 加重对机体组织细胞的损害 温馨提示：糖尿病饮食的误区 糖尿病饮食就是饥饿疗法吗？ 糖尿病只要限制主食就行了吗？ 糖尿病病人都不能吃水果吗？ 南瓜、苦瓜能治糖尿病吗？ 糖尿病病人不能多饮水吗？ * 糖尿病饮食 北方医院 武慧敏 维持标准体重 摄取的热能满足每日正常生理活动、工作和劳动的需要即可，避免摄取过多的热能而引起肥胖和热能摄入过少儿引起的消瘦 平衡饮食，合理地安排各种营养成 定时定量的进餐 对于糖尿病患者来说，重要的是坚持不懈、持之以恒地坚持饮食治疗! 控制每日总热量, 少食多餐 合理安排各种营养成分:碳水化合物,脂肪,蛋白质,维生素和无机盐 合理的餐次分配，每天热量应以1/5、2/5、2/5三餐进食 不吸烟，少饮酒，清淡饮食