03畜产品现货市场.pptVIP

畜牧业经济管理 经济与管理学院 黄 霖 第三章 畜产品现货市场 第一节 畜产品市场与畜产品市场体系 第二节 畜产品批发市场 第三节 零售业态与畜产品零售市场 第一节 畜产品市场与畜产品市场体系 一、畜产品市场的概念和功能 （一）畜产品市场的概念 1.狭义市场：指畜产品交换或商品流通的场所。 2.广义市场：指一切畜产品商品交换关系的总和，包括畜产品生产者之间、生产者与经营者之间、生产者与消费者之间、经营者与消费者之间所发生的全部关系总和。 3.畜产品市场四要素：商品、消费者、购买力、购买欲望。 （二）畜产品市场功能 1.交换功能： 交换功能是商品的根本属性，借助市场，各取所需? 2.竞争功能： 竞争是市场本质属性，表现为质量、价格和服务竞争 ?3.供给功能： 畜产品市场就是为人们提供畜产品的地方 ?4.导向功能： 通过市场供求关系变化和价格杠杆来引导生产和消费 ?5.增值功能： 商品运输，储存和加工实现商品价值的增值 ?6.调节功能： 畜产品市场是实现畜产品供应的调节器 二、畜产品市场的分类 ?(一）按市场组成结构分类 1.按商品类别分：肉类市场、蛋类市场、奶类市场等 ?2.按地理位置：城市市场、农村市场、国内市场、国际市场 ?3.按人文特点等：儿童市场、妇女市场、老年市场 ?4.按职业收入分：工薪阶层、高收入群体 （二）按市场形成特点分类 1.畜产品产地市场：畜产品产地直接收