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七、能量代谢和体温西医综合考试大纲本章节部分:1.食物的能量转化。食物的热价、氧热价和呼吸商。能量代谢的测定原理和临床的简化测定法。影响能量代谢的因素，基础代谢和基础代谢率及其意义。2.体温及其正常变动。机体的产热和散热。体温调节。知识概要:1.食物的能量转化.食物的热价、氧热价和呼吸商.能量代谢的测定原理和临床的简化测定法.影响能量代谢的因素,基础代谢和基础代谢率及其意义食物的能量转化磷酸肌酸主要存在于肌肉中,是体内ATP的贮存库各种能源物质于体内氧化过程中释放的能量,50%以上转化为热能除骨骼肌收缩对外界做功外,其他各种功能活动所做的功均转化为热能体内能源的主要储存形式为脂肪食物的热价、氧热价和呼吸商食物的热价:1g食物氧化(体内氧化或在体外燃烧)所释放的能量称为食物的热价1g食物在体内氧化释放的能量称生物热价1g食物在体外燃烧时释放的能量称物理热价蛋白质的生物热价和物理热价不同(生物物理,因蛋白质于体内不能完全被氧化)脂肪的热价最高食物的氧热价:某食物氧化时,消耗1L O2所产生的热量葡萄糖的氧热价最高呼吸商(RQ):机体一定时间内,CO2呼出(产生)量与O2吸入(消耗)量的比值RQ=CO2产生量(mol/ml)/O2消耗量(mol/ml)呼吸商↑见于:肺通气过度两个体呼吸商相同,说明能量来源(氧化的营养物质)基本相同两个体呼吸商不同,说明能量来源(氧化的营养物质)不相同糖混