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重庆三峡学院食品科学与工程专业本科人才培养方案
一、学科门类：
专业名称：
专业代码：授予学位：标准学制：修业年限：3－6年
二、培养目标与培养培养目标培养掌握生物化学、微生物学食品化学、掌握文献检索、资料查询的基本方法，初步的科学研究；使用计算机、主干学科
化学、生物学、食品科学与工程、课程食品微生物学、食品化学、食品分析、工学、加工学、食品机械与设备、、 毕业要求对培养目标的支撑
培养目标
毕业要求 培养德智体美全面发展的实用技术型人才 宽厚的基础知识、扎实的专业知识 从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作，具有一定创新素质和较强实践能力的实用技能型人才 继续研究生课程的学习，攻读本专业相关的硕士学位。 毕业要求1 ● ● 毕业要求2 ● ● ● ● 毕业要求3 ● ● ● ● 毕业要求4 ● ● ● ● 毕业要求5 ● ● 毕业要求6 ● ● ● ● 七、毕业学分
本专业最低毕业学分：180学分。学生修满180学分，符合学校规定的其它条件与要求，准予毕业。符合学校规定的有关学士学位授予条例，授予工学学士学位。 612 508 76 28 19.17% 校级公选文化素质课 8 128 128 4.44％ 16.67% 专业主干课 24 384 384 13.33% 专业方向课 11 176 176 6.11% 集中实践环节 课内 41.5 648 648 23.06% 课外 31 17.44% 合计 180 2444 1676 740 28 100% 九、课程体系配置流程图
课程与毕业生能力对应关系表
序号 课程名程 食品科学与工程专业毕业生能力要求 1-① 1-② 1-③ 1-④ 1-⑤ 1-⑥ 2-① 2-② 3-① 3-② 4-① 4-② 4-③ 5-① 5-② 6-① 6-② 1 中国近现代史纲要 ● ● 2 思想道德修养与法律基础 ● ● 3 马克思主义基本原理概论 ● ● 4 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 ● ● 5 思想政治理论综合实践课 ● ● 6 形势与政策Ⅰ ● ● 7 形势与政策Ⅱ ● ● 8 形势与政策Ⅲ ● ● 9 形势与政策Ⅳ ● ● 10 大学英语Ⅰ ● 11 大学英语Ⅱ ● 12 大学英语Ⅲ ● 13 大学计算机基础 ● 14 大学体育Ⅰ ● 15 大学体育Ⅱ ● 16 大学体育Ⅲ ● 17 大学体育Ⅳ ● 18 人文社科（含应用文写作） ● 19 自然科学 ● 20 艺体 ● 21 心理健康教育 ● 22 高等数学（上） ● 23 无机及分析化学 ● 24 有机化学 ● 25 高等数学（下） ● 26 线性代数 ● 27 大学物理（
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