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常用食品级磷酸盐的种类、用途及参考价格： 一：三聚磷酸钠化学名： 三聚磷酸钠、三磷酸钠、三磷酸五钠 分子式： Na5P3O10 分子量： 367.86 性能： 本品为白色结晶粉末，熔点为622，易溶于水对金属Ca2+、Mg2+有很显著的螯合能力，具有吸湿性。 质量标准： (GB25566-2010, FCC-V) ?指标名称 GB25566-2010 FCC-V 三聚磷酸钠 ≥% 85 85 P2O5 ≥ % 56.0-58.0 - 氟化物 (以 F计) ≤% 0.005 0.005 砷 (As) ≤% 0.0003 0.0003 重金属(以 Pb计) ≤% 0.001 - 氯化物 (以 Cl计) ≤% - - 硫酸盐 (以SO42-计) ≤% - - 水不溶物 ≤% 0.1 0.1 pH (1 % 水溶液) 9.5-10.0 - 白度 ≥% - - 铅 ≤% 0.0004 0.0002 用途： 做为水分保持剂，适用于罐头、果汁饮料类、乳制品、植物蛋白饮料、方便面、肉制品等。 包装： 25Kg/袋，内衬聚乙烯塑料袋，外袋为塑料编织袋. 贮存及运输： 应贮存在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放。 六偏磷酸钠化学名： 六偏磷酸钠、四聚磷酸钠 分子式： (NaPO3)6 分子量： 611.17 性能： 本品为白色结晶粉末，比重为2.484(20)，易溶于水,但不溶于有机溶剂,有很强的吸湿功能。对金属离子Ca、Mg有很显著的螯合能力。 质量标准： (GB1890-2005、FCC-V) 指标名称 GB1890-2005 FCC-V 总磷酸盐(以 P2O5计) ≥% 68.0 60.0-71.0 非活性磷酸盐 (以 P2O5计) ≤% 7.5 - 水不溶物≤% 0.06 0.1 铁 (Fe)≤% 0.05 - PH (1% 水溶液) 5.8-6.5 - 砷 (As)≤% 0.0003 0.0003 重金属(以 Pb计)≤% 0.001 - 氟化物 (以 F计)≤% 0.003 0.005 铅 ? 0.0004 用途： 在食品工业中，作为水分保持剂，适用于罐头、果汁饮料类、乳制品、植物蛋白饮料、方便面、肉制品等；也可做为稳定和凝固剂，适用于植脂末。 包装： 25Kg/袋，内衬聚乙烯塑料袋，外袋为塑料编织袋. 贮存及运输： 应贮存在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放。 酸式焦磷酸钠焦磷酸二氢二钠化学名： 焦磷酸二氢二钠、酸式焦磷酸钠、焦磷酸二钠 分子式： Na2H2P2O7 分子量： 221.94 性能： 白色单斜体,粉末状结晶,相对密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,于酸性介质中加热,则水解成正磷酸盐,有吸湿性,吸水后形成六水合结晶,加热至220以上时,分解成偏磷酸钠。 质量标准： (FCC-V、GB25567-2010) 指标名称 FCC-V GB25567-2010 含量(Na2H2P2O7,%), ≥% 93.0-100.5 93.0-100.5 水不溶物，% ≤ 1.0 1.0 PH (1% 水溶液) - 3.5-4.5 砷(As)，% ≤ 0.0003 0.0003 重金属(以Pb计)，%≤ - 0..001 氟化物(F)，%≤ 0.005 0.005 Pb, %≤ 0.0002 0.0002 用途： 在食品工业中作为快速发酵剂、品质改良剂等，用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分。与其他磷酸盐复配可用于午餐肉、熟火腿、肉类罐头等肉制品的保水剂，方便面的复水剂等。 包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套涂塑编织袋包装。每袋净重25kg。 贮存及运输： 本品应储于干燥通风库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放，防止包装破损，存放时与有毒物品分开。 磷酸三钙化学名： 磷酸钙，沉淀磷酸钙 分子式： Ca3(PO4)2 分子量： 310.18 性能： 白色无定形粉末,无臭无味.相对密度3.18.难溶于水,易溶于稀盐酸和硝酸.在空气中稳定. 质量标准： GB25558-2010, FCC-V 指标名称 GB25558-2010 FCC-V 外观 白色、自由流动、结晶粉末、无刺激性气味 含量(以Ca计) ，% 34.0-40.0 34.0-40.0 砷(As) ，≤% 0.0003 0.0003 氟(F) ，≤% 0.0075 0.0075 重金属(以Pb计) ，≤% 0.002 - 铅，≤% -