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第三节 生活中两种常见的有机物 (第一课时 乙醇) 许昌市第三高级中学 魏瑞萍 教学目标 （1） 知识与技能目标：通过对乙醇的物理性质和化学性质的探究，学会由事物的表象解析事物的本质、变化，进一步培养学生的综合能力和创造思维能力，通过动手实验，规范学生操作，全面培养和提高学生实验能力、观察能力和对实验现象的解析能力。 （2） 过程与方法目标：通过揭示问题，讨论释疑，动手实验，学习对比、推断等多种科学探究方法。 （3） 情感态度与价值观目标：让学生体验科学探究的乐趣，认识化学与人类生活密切关系，激发学生学习化学的积极性。 3．重点、难点分析：（1）本节课的重点 ：官能团的概念，乙醇的组成和结构简式，乙醇的取代反应与氧化反应。 （2）本节课的难点： 使学生建立乙醇分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化反应。 教学方法分析：本节采用实验探究教学模式： 提出问题：观察乙醇的物理性质→回忆乙醇的组成→观察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的连接情况→实验验证：乙醇与金属钠的反应→进一步假设乙醇发生氧化还原反应的断键方式→实验验证：乙醇的氧化反应→总结乙醇的结构和性质→课后活动 学法指导 1．分组实验、演示实验相结合，引导学生探究乙醇的结构和化学性质。 2．分析乙醇在反应中断键位置，探究乙醇的结构与性质的内在关系。 教具、学具准备 教学用具：多媒体计算机、实物展示台、投影仪。 实验仪器：乙醇分子模型、滤纸、镊子、小刀、玻璃片、大试管、单孔塞、导管、水槽、烧杯、酒精灯、小试管、试管架、试管夹。 实验药品：无水乙醇、钠、蒸馏水、铜丝、火柴。 教学过程 [激趣导入]创设情景，引入课题：成功、快乐的时候，人们会想到它——会须一饮三百杯；失败、忧愁的时候，人们也会想到它——举杯浇愁愁更愁。它就是酒，学名乙醇。醋是我们生活中必不可少的调味佳品，在烹调中位居“五位之首“。乙醇和醋是我们日常生活中常见的两种有机物（板书课题）。今天先学习乙醇的相关知识。 【板书】第三节 生活中两种常见的有机物 一、乙醇 【展示】几种含有酒精的饮料和调味品 [知识链接]酒的度数：酒中乙醇的体积分数。1度表示100mL酒中含有1mL乙醇。 [学生活动]生活中的乙醇 [展示]无水乙醇，引导学生观察无水乙醇；并向装有少量水的试管中加入适量乙醇，振荡，观察现象，讨论并归纳出乙醇的一些物理性质 [板书]1．乙醇的物理性质 [投影展示]乙醇的物理性质 [投影练习]工业酒精含乙醇约95﹪（体积分数），含99.5﹪以上的叫无水乙醇。通常利用 来检验酒精中是否含水。 【过渡】有机物的性质与结构关系密切，我们先来研究乙醇的分子结构。 [板书]2．乙醇的分子结构 【问题讨论】乙醇的分子式是C2H6O，分子中有6个氢原子，根据我们学过的碳四价的原则，讨论乙醇分子中原子的连接及其可能的情况。并动手搭出其可能结构的球棍模型。 [学生活动]讨论并动手组装球棍模型 [投影展示]两种可能的结构 和 [实验探究]利用乙醇与钠反应，确定乙醇的分子结构 【实验步骤】观察实验用品中的金属钠是怎样保存的；在两支试管中分别加入无水乙醇和水，再分别加入同样米粒大小的金属钠，观察并记录实验现象。 煤油 乙醇 水 【讨论】通过以上的实验能否确定乙醇的结构 [投影]结构式 ： 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH， 乙醇分子中，氧原子和氢原子所组成的这个基团，叫做羟基。 【展示】乙烷、水的结构式 【引导分析】乙醇的分子结构中存在哪些我们熟悉的原子团？（展示乙醇的结构式）乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氢原子被羟基取代；又可以看成是水分子中氢原子被乙基取代。因此，乙醇既具有与有机物相似的性质，又具有与无机物相似的性质。 【讨论】根据水与乙醇结构具有一定的相似性及金属钠与水反应的原理，预测可能的断键位置 【媒体播放】模拟金属钠与乙醇反应的微观过程。观察乙醇与钠反应的断键方式。 【竞赛答题】邀请学生写出乙醇与钠反应的化学方程式，分析电子转移的方向与数目，指出氧化剂和还原剂，并说明反应类型 【过渡】乙醇可以看作是乙烷分子中的一个H原子被—OH取代后的产物。像这些烃分子里的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列有机物称为烃的衍生物。例如一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯甲烷及硝基苯等也属于烃的衍生物。 【板书】烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 【展示】乙醇、乙烷的性质比较 物质 熔点 沸点 在水中的溶解性 能否与钠反应 乙烷 -182.8 -88.6 难溶 否 乙醇 -117.3 78.5 能与水以任意比混溶 能 【过渡】当烃分子上的氢原子被这些原子或原子团取代后，物质的