第二十一单元 酶的应用.docVIP

2009年各省高考题汇编 1．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物2．加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)，会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长4类微生物，可以大量产生所用酶的有 A．生长在麦麸上的黑曲霉 B．生长在酸奶中的乳酸菌C．生长在棉籽壳上的平菇 D．生长在木屑上的木霉．(6分)酶解法制备原生质体的原理是利用酶溶液对细胞壁成分的降解作用。蜗牛酶液从蜗牛(以植物为食)消化腺中提取；果胶酶、纤维素酶从微生物中提取。为了研究不同酶液的酶解效果，某实验小组取无菌烟草幼叶，切成相同大小的小片，等量放入6支试管中，试剂用量和实验结果列于下表。请回答有关问题。 项目 I Ⅱ Ⅲ Ⅳ V Ⅵ 蒸馏水(mL) 2 O 1 1 1 1 缓冲液(mL) 0 2 1 0.5 0.5 0.5 果胶酶液(mL) O 0 O 0.5 O 0 蜗牛酶液(mL) O 0 O O 0.5 0 纤维素酶液(mL) 0 O 0 O 0 0.5 实验结果 (绿色深浅程度) - - - +++ ++++ ++ (注：“+”越多表示绿色越深，“一”表示颜色无显著变化) (1)实验过程中，需要轻摇试管，其目的是 ，使原生质体从叶小片中游离出来，以便观察悬浮液绿色的深浅。 (2)从绿色的深浅可推测：蜗牛酶液酶解效果最好，原因是蜗牛酶液含有 等多种酶。该实验中 是空白对照组，其设置意义是△ 。 (3)用网筛过滤原生质体到离心管内，离心后收集沉淀物，并用 洗涤。(4)原生质体是否符合要求还需进行检验，其检验的方法是 。 (6分)(1)为了使细胞壁与酶充分接触，提高酶解效果 (2)果胶酶和纤维素酶 I、Ⅱ、Ⅲ排除无关变量的干扰 (3)等渗溶液 (4)低渗涨破法