《常见野菜及其食用.pptVIP

12、铁苋籽、白苏籽 铁苋籽是铁苋的种子。 　　铁苋为大戟科一年生草本植物。 　　铁苋籽卵形，长约2毫米，灰褐色。炒熟后气味芳香。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 白苏籽是白苏的种子　　唇形科紫苏属一年生草本。食用与铁苋籽一致。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 13、枸杞头 枸杞头就是枸杞植株的嫩头。枸杞子相信大家都吃过，我不说明了。 　　枸杞头华东部分地区称之为棉棉头。取义春芽时的枸杞头很绵软之意思。 　　枸杞头春天采摘。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 14、乌饭树叶 乌饭树叶就是乌饭树的叶子。 　　乌饭树是杜鹃花科植物，常绿灌木。别名牛筋、南烛子等。一般采摘嫩叶。 古代江淮一带，在寒食节的时候，采摘乌饭树叶，榨汁浸糯米，煮成乌米饭。 　　华东部分地区现在农历4月初8，仍旧有吃乌米饭的传统。 　　畲族有“乌饭节”，每年农历3月初3，畲族百姓都欢度“乌饭节”，家家都做乌米饭，全家共餐。 　　乌米饭里还可以加鲜豌豆、鲜蚕豆、火腿肉丁等。香气很浓，极能引起食欲。  Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 15、香椿头  香椿头就是香椿树春天萌发的嫩芽。 　　香椿是楝科，多年生落叶乔木，树木可高达10多米。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 注意，采摘香椿头时千万与臭椿头相区别。两者极其相似，虽然属于两个不同的科，但两者的形态比较相象，容易把两个树种混淆。尤其是小植株时期，区别往往靠经验，不熟悉最好采摘以前采摘过的香椿树。灌木林里没有采摘过的香椿小树上的香椿头千万别采摘，可能那就是臭椿。 　　　　主要区别： 　　1、臭椿苦木科，树叶基部腺点发散臭味；香椿树叶有香气。 　　2、臭椿皮较光滑；香椿树皮暗褐色，条片状剥落。 　　3、臭椿叶痕大而倒卵形，奇数羽状复叶；香椿叶痕大而扁圆形，偶数羽状复叶（稀奇数羽状复叶）。  臭椿（不是香椿，不能吃） Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 16、马齿苋  马齿苋有酸涩味，采摘后需要过热水去味。可以炒鸡蛋、做汤、凉拌等。 　　清热解火，利尿。 马齿苋为马齿苋科植物。一年生草本，长可达35厘米。路边常见。太阳花就是马齿苋的一种，学名大花马齿苋。马齿苋一般采摘嫩头食用。 凉拌马齿苋 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 采摘马齿苋的时候要与地锦相区分。 地锦（不是野菜，与马齿苋区分） Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 17、木槿花  木槿花是锦葵科木槿属植物木槿的花。 　　别名：白槿花、榈树花、大碗花、篱障花、清明篱、白饭花、鸡肉花、猪