茶叶讲义2014.9.5.docVIP

《茶叶》 四川省旺苍职业中学 曾杰 第一节 专业目标及要求 第一课时 教学目的： 1、让学生认识老师，信服老师（信其人，学其道），为提升以后的教育教学效果奠基。 2、鼓舞士气，激发斗志，促成希望的诞生，坚信“我不比别人差”、“我能行”。 3、知道做人比做事重要，做人是一辈子的事。 4、了解本课、本专业的目标，引导学生制订人生规划和职高学习计划。 教学重点： 1、信心的激发，责任的唤醒，希望的诞生。 2、人生规划和职高学习计划的制订（远期目标和近期目标） 教学难点： 信心的激发，责任的唤醒，希望的诞生，学习计划的制订。 教学方法：讲述法，案例法 教学时数：1课时 教学过程：引入本课——本课重点（目标）——新课讲述——小结——作业 板书： 自我介绍 专业规划及发展，专业发展前景及 几点人生感悟：做人及做事 作业：人生规划及职高学习计划 第二节 《茶叶基础知识》 教学目的：培养学生学习茶叶的兴趣，激发学生对茶叶及专业的热爱，热爱茶叶专业，喜欢茶文化 教学重难点：学生学习兴趣的激发 教学方法：讲述法，案例法 教学时数：2课时 教学过程：引入本课——本课重点（目标）——新课讲述——小结——作业 板书： 第二课时 茶叶之起源及功用 茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，(1)茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。 (2)茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。 (3)饮茶对预防龋齿有很大好处。 (4)茶叶含有不少对人体有益的微量元素。 (5)茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。 (6)饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。 (7)饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。 (8)饮茶有良好的减肥和美容效果。 (9)饮茶可以预防老年性白内障。 (10)饮茶能保护人的造血机能。 (11)饮茶能防暑降温。 为名忙，为利忙，忙偷闲，且喝一杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再斟两壶酒来。汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。----郑板桥一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。----杭州一家茶社的楹联一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。一碗喝下去滋润了嘴唇和喉咙；两碗下肚打破了孤独烦闷的心情；三碗喝下后搜肠刮肚寻章摘句，只记得文字五千卷；四碗喝下轻微发了些汗，平生经历的不平事，都向浑身的毛孔发散；五碗喝下后感觉全身的肌肉和骨头清爽无比；六碗下肚感觉飘飘欲仙，通达神灵；七碗就吃不得了，只觉得两腋下习习清风徐徐生出欲乘清风归去，到人间仙境蓬莱山上。。元缜茶香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。 茶茶香叶，嫩芽。温火焙，娇手扒。待客之品，莫过于她。吸天地之精，揽日月之华。引文人骚客赋，爱雅土道僧家。清泉银壶腾腾烹，隹茗瓷杯纤纤发。梧桐听雨伴君静悟，明月悬空飘绪天涯。洗尽凡尘名利与俗欲，品人生风雨终见彩霞。C 茶叶典故 茶七酒八 苏轼以茶论道：一次，苏轼在莫干山游玩，甚是疲乏，打算休息一会儿，便走进了一座庙宇。主事老道见苏轼衣着简朴，便冷淡地指了指椅子说：“坐！”然后，对道童喊道：“茶！”苏试坐下和老道闲聊起来。从谈话中，老道发觉来客颇有才华，非一般书生， 即把他引至大殿，客气地说：“请坐！”又对道童说：“敬茶！”两人又谈了起来。老道愈发感到来客知识渊博，聪慧过人，不禁问起他的姓名来。这才知道此人竟是名扬四海的苏东坡。于是，连忙站起作揖，把他又让进客厅，恭恭敬敬地说：“请上坐！”又对道童说：“敬香茶！”苏轼告别时，老道恳求他写字留念。苏轼一笑，挥笔题了一副对联：“坐，请坐，请上坐；茶，敬茶，敬香茶。”老道看罢，不觉脸上火辣辣的。 唐伯虎以谜会友 一天，祝枝山刚踏进唐伯虎的书斋，就邀品茶猜谜，唐伯虎笑着说: 我这时正巧做了四个字谜，你要是猜不出恕不接待!说完，徐徐吟出谜面: 言对青山青又青，两人土上说原因；????(妙)??古人????今人 三人牵牛缺只角，草木之中有一人。????(哉)??厉害????不及 不稍片刻，得意地敲了敲茶几说: 倒茶来!唐伯虎料想他猜中了，就把祝技山推到太师椅坐下，又示意家僮上茶。原来这四个字谜正是请坐，奉茶。 D 茶叶歌谣 茶山情歌 中国茶 挑担茶叶上北京高山流水采茶歌请茶歌茶山小调龙井谣武夷山茶歌江西婺源茶歌富阳江谣台湾茶歌锣鼓茶歌—2篇 2、你心目中的旺苍茶 茶树栽培技术 第三节 茶树植物学特征 教学目的：了解茶树植物学特征，掌握茶树营养器官和生殖器官 教学重点：茶树营养器官和生殖器官 教学重点：