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审查通则及有关法律法规要求的管理制度、文件 1. 质量安全负责人任命书、工作职能 2.质检机构设置文件、质检科长任命文件及职能 3.制定质量安全目标 4.各有关部门质量安全职责、权限（厂长、质检科、供销科、生产车间、生产科、化验员、计量人员、仓库管理员等） 5.管理人员及主要岗位人员资质要求（生产管理者、技术人员、生产操作人员、检验员等各类人员资质、资格和能力作出规定，包括岗位任职能力要求、工作职责和内容、考核要求的规定，规定应明确、清晰，符合所在岗位的要求。） 6..现行有效的标准，工艺文件（产品配方、工艺规程、作业指导书），食品添加剂规范 7.不符合控制，纠正措施。食品原料、食品添加剂、食品相关产品原料采购、原料验收、投料等原料控制检验控制原料检验、半成品检验、成品出厂检验等食品安全培训，建立培训档案记录召回和通知情况和健康档案制度。关键过程控制生产工序、设备、贮存、包装等包装贮存运输控制企业采购食品、食品添加剂、食品相关产品进货记录向供货者索取许可证和产品合格证明文件；供货者无法提供有效证明文件的食品原料，企业依照、食品添加剂、食品相关产品向供货者索取进货记录出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括食品的名称、规格、数量、生产日期生产批号、检验合格证号等内容 3、企业委托其他检验机构实施出厂检验的，应检查受委托检验机构资质委托检验合同 4、出厂检验项目与食品安全标准及有关