《关注合理营养与食品安全》教学设计..docxVIP

教学主题《关注合理营养与食品安全》教学设计一、教材分析本节课是山东科技出版社七年级生物上册第二章“人体的营养”中的第三节内容。是在学习了消化与吸收的知识之后，为使这些知识变得有用而设计的。旨在引导学生养成良好的饮食习惯，建立合理的饮食结构，增强食品安全意识。本节教学可以说是本章的一个小结，第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和自主探究的活动中学习知识、发展能力、培养情感是关键。二、学生分析本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识，但现代中学生大都是“衣来伸手饭来张口”，生活实践能力较差。据此本节课教学定位于对学生实践能力的培养和情感体验的升华。提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养方面的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。三、教学目标知识目标：1、举例说出什么是合理营养。2、关注食品安全。3、尝试设计一份营养合理的食谱。能力目标：培养学生分析问题、解决问题的能力情感目标：1、认同环境保护与食品安全之间的统一性。2、使学生体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。四、教学环境□简易多媒体教学环境□交互式多媒体教学环境□网络多媒体环境教学环境□移动学习□其他五、信息技术应用思路视频导入-创设逼真的教学情境，激发学生主动学习的热望。在刚刚上课就以牢牢抓住学生的注意力，由此引出课题：什么是合理的膳食？怎样做才能吃出健康呢？PPT课件-让学生通过观察、举例，利用学过的有关食物的消化和吸收、食物中的营养物质等知识，结合生活中的具体做法自己去分析、体会偏食和挑食等作法的不良危害，激发学生学习的热情和探究的欲望，为学习合理营养做好铺垫。投影仪，图片-让学生通过动手实验设计，展示、交流设计的结果，使他们从机械接受知识转变为自主学习、主动探究，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识，从“学会”转变成“会学”。通过实物展示、观察、交流，既培养了学生收集和处理信息的能力，又能有效增强学生的合作意识。?六、教学流程设计（可加行）教学环节（如：导入、讲授、复习、训练、实验、研讨、探究、评价、建构）教师活动学生活动信息技术支持（资源、方法、手段等）情境导入利用视频展示：合理营养与食品安全的信息。这一节课就让我们一起来关注我们的健康，关注与我们健康密切相关的合理营养与食品安全。?欣赏、捕获信息。思考问题?视频问题分析引导学生理解中国居民平衡膳食宝塔，归纳学生对合理营养的见解并板书：一日三餐,按时进餐,每餐食品要搭配合理,饮食多样化,不偏食,不挑食,不暴饮暴食。?1、观察、讨论、分析“宝塔”的含义。2、互相交流查找的有关信息。3、将制作的自己饮食结构柱状图和膳食宝塔中的推荐的食物进行比较，分析柱状图，决定是否该对自己的饮食作些调整。?ppt自主探究利用课件展示“平衡膳食宝塔”引导学生阅读分析“平衡膳食宝塔”中的食物分哪几种类型？一日三餐中的食物能量比例？什么是合理营养？最后总结、归纳出合理的饮食结构。?ppt,图片实验设计、合作探究利用学过的合理饮食结构的相关知识，引导学生做自己的青春期营养师，制定适合自己的合理的营养配餐食谱。1、讨论在设计食谱时应考虑到哪些因素？2、设计午餐食谱3、分组讨论、交流评价该午餐食谱的合理性。?投影仪实物展示、交流合作让学生通过实物展示、观察、交流，既培养了学生收集和处理信息的能力，又能有效增强学生的合作意识。学生拿出自己课前收集的小食品包装袋，仔细观察包装袋上的各项内容，并和同学交流，怎样判断包装食品是否过了保质期。同时，向大家提出什么样的食品才是安全食品？从而调动同学们的探究欲望，引出绿色食品概念，增强食品安全意识。投影仪，图片情感升华、结束新课展示环境污染与食品安全相关的图片。展示常见的十大拉圾食品，增强食品安全意识通过对图片的观察和分析，结合日常生活中的现象，认识环境保护和食品安全的相互关系。?投影仪，图片????七、教学特色在本课中以合理营养与食品安全为教学主线，采用多种信息化教学设计手段展开课堂活动。本节课首先从创设问题情景入手，并设计了多个学生活动，紧紧围绕着学生的生活、以问题引导的方式，充分调动了学生的学习兴趣，激发了探究欲望，课堂气氛活跃，过渡自然顺畅；利用情景创设、问题引导、自主学习、合作探究、归纳小结的方法进行教学，指导学生通过观察、、分析、展示等活动探究学习有关知识，又借助实验设计、多媒体课件，投影实物展示，图片等教学手段进行重难点的突破，教学效果明显；教学中组织学生运用“自主、合作、探究”的学习方式，体现了新课程理念。?