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常见饲料营养 （一）能量饲料 1. 玉米 能量高，ME（猪）14.27 MJ/㎏。NFE含量高（74%~80%），且主要是淀粉，CF少，2.0%，消化率高 CP含量低，7.2%~8.9%且品质差，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量低 含有较高脂肪（3.5%-4.5%），亚油酸含量在2%左右，是谷物类饲料最高者，若玉米占日粮50%的比例，可满足畜禽亚油酸的需要量 黄玉米含有胡萝卜素和叶黄素，也是维生素E的良好来源，B组维生素中除硫胺素含量丰富外，其他维生素含量很低。不含VitD 钙含量低，磷含量虽然高，大部分以植酸磷的形式存在，对猪利用率低 使用注意事项： （1）饲喂前要粉碎，但不易久贮，1周内喂完为好 （2）禁止饲喂霉变玉米，注意去毒 （3）不宜过量使用，否则会导致过肥，出现软脂 一般用量60%左右 2. 小麦麸 3. 米糠 营养价值与白米加工程度有关 （二）蛋白质饲料 1. 豆饼（粕） 蛋白质含量40%-50%，赖氨酸含量2.45%-2.70%，赖氨酸含量是所有饼、粕类饲料中最高者，但蛋氨酸含量少，适口性好；粗纤维5%左右，能值较高；富含烟酸与核黄素，胡萝卜素与维生素D含量少；钙不足 大豆和生豆饼、生豆粕中含有以下抗营养因子：胰蛋白酶抑制因子、凝集素、致甲状腺肿物、皂角素 大豆饼粕在日粮中用量一般在20%左右 2. 菜籽饼（粕） 蛋白质34%-38%，蛋氨酸含量（0.58%）仅次于芝麻饼（0.81%），名列第二，精氨酸含量（1.75%）在饼粕类饲料中最低，然而硒的含量在植物性饲料中最高 含有硫葡萄糖甙，种籽破碎后在一定水分和温度的条件下，经芥子酶（存在于菜籽和肠道某些细菌）作用，被水解成有害物质硫氰酸盐和异硫氰酸盐，部分异硫氰酸盐形成噁唑烷硫酮 一般妊娠母猪、哺乳母猪日粮中菜籽饼尽量不用，不超过3%，生长肥育猪5%-8%；若是白菜型品种菜籽饼，在日粮中可提高其用量，生长肥育猪15% 3. 花生饼（粕） 代谢能水平是饼粕类饲料中最高者，蛋白质达50%左右，适口性好，精氨酸含量5.2%，是所有动、植性饲料的最高者，赖氨酸和蛋氨酸很低 易变质，不宜久贮，易为发霉，产生黄曲霉毒素，对幼猪毒害最甚 用量：肉猪不超过10%，哺乳仔猪最好不用，其它阶段猪不超过4% 4. 鱼粉： 因原料不同其营养价值有很大差别 进口鱼粉蛋白质62%-65%，且品质好，含硫氨基酸2.5%，赖氨酸4.9%；脂肪含量不超过8%；维生素A、D和B族维生素多，特别是维生素B12含量高；矿物质量多质优，钙4.0%，磷2.85%。食盐含量低于4%；还含有未知生长因子 使用注意事项： （1）使用优质鱼粉：金黄色，鱼松状，芳香鱼腥味，不带霉变味、焦味 （2）用量：2-8%，不超过10%，最好控制在0-3% （3）避免食盐中毒 （4）高不饱和脂肪酸，易酸败，久贮不用或少用，易引起幼猪腹泻；生长育肥猪后期不用或少用，会产生软脂，屠宰前1月停喂，防肉质出现异味 （5）注意鱼粉掺假 （6）慎用生鱼粉或生鱼，以防维生素B1缺乏 （三）矿物质饲料 食盐：补充钠与氯，提高适口性。用量0.2%~0.5% 石粉：钙的含量要求在35%以上，镁不得超过0.5%，砷不超过2 mg/kg、铅不超过10 mg/kg、汞不超过0.1 mg/kg、镉不超过0.75 mg/kg、氟不超过2000 mg/kg 磷酸氢钙：钙磷比例约为3:2，接近动物需要平衡比例。其钙含量23%以上，含磷16%以上 （四）添加剂 营养性添加剂 （1）维生素添加剂：添加量甚少，仅占万分之几。但作用极为显著。常用单维或多维 （2）微量元素添加剂：容易缺乏的主要有铁、铜、锌、锰、碘、硒等。常用的原料主要有无机矿物质、有机酸矿物盐、氨基酸矿物盐 （3）氨基酸添加剂：主要包括赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸 赖氨酸：为猪饲料第一限制性氨基酸，主要使用L-赖氨酸盐酸盐 蛋氨酸：主要使用DL-型蛋氨酸 非营养性添加剂 包括抗氧化剂、防霉剂、促生长添加剂、驱虫和抗球虫添加剂、其它饲料添加剂等 （一）配方设计重点 不同生理阶段的猪，饲料配方设计重点不同 乳仔猪（3-8周）和生长猪（20-50kg）重点考虑保证DE、CP、Lys和Met的数量和质量；使用生长促进剂、保健剂 * * 第四章 猪配合饲料配方设计 粗纤维为8.5%-12%，能量较低（ME约为10.5~12.6 MJ/kg）粗蛋白质12.5%-17%，氨基酸组成好于小麦。B族维生素含量高，麸皮中钙少磷多，钙与磷比例极不平衡 生长肥育猪日粮麸皮15%-25%，断奶仔猪日粮用量大会引起拉稀，一般不超过10%。妊娠母猪日粮约占25%-30% 由于含适量粗纤维和硫酸盐类，具有轻泻作用，产后母猪喂给适量的麸皮粥可以调节消化道机能