【卓越学案】2017高考生物总复习 第1单元 第3讲 生命活动的主要承担者学案.docVIP

生命活动的主要承担者——蛋白质[考纲点击]　蛋白质的结构和功能() 一、氨基酸的结构及其种类氨基酸的结构 (1)写出图中结构名称氨基；b.羧基。(2)通过比较图中。(3)氨基酸的不同取决于R基的不同图中三种氨基酸的R基依次为、—CH和—H。(4) 2．氨基酸约20种 巧 记(1)氨基酸的结构通式氨基酸中有个碳伸出四手向外连下面连着氢原子上面顶着R基团左手拽的是氨基右手还把羧基牵。(2)八种必需氨基酸一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。二、蛋白质的结构及其多样性蛋白质的形成过程 (1)过程a名称：脱水缩合；场所：核糖体。(2)物质b：二肽。(3)结构c：肽键其结构CONH。(4)H2O中H的来源：羧基和氨基。(5)多个氨基酸发生该反应产物名称为多肽。(6)蛋白质的结构层次：氨基酸多肽蛋白质。蛋白质多样性的原因(1)组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同。(2)组成蛋白质的多肽链形成的空间结构不同。三、蛋白质的功能[连一连] 1．氨基酸中氨基和羧基的两大特点(1)数目：至少含有一个氨基和一个羧基(2)连接方式：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类和性质的唯一决定因素：R基。蛋白质的四个结构层次：元素C、H、O、N等→氨基酸→多肽→蛋白质。脱水缩合过程中重要的数量关系：肽键数＝脱掉水分子数＝氨基酸数－肽链数。蛋白质结构多组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。蛋白质的五大功能：构成细胞和生物体、催化、运输、免疫、调节。 考法一　以蛋白质的多样性为基础考查蛋白质的结构层次与功能 1．蛋白质的结构层次及其多样性 折叠盘曲 2．DNA、蛋白质和生物多样性的关系 (1)生物多样性的根本原因是DNA的多样性。(2)生物多样性的直接原因是蛋白质的多样性。(3)多种多样的环境是形成生物多样性的重要条件。 图示法理解激素、酶、抗体、载体与蛋白质 (1)绝大多数酶是蛋白质少数酶是RNA；激素中2)抗体和载体的本质都是蛋白质但结构各不相同。蛋白质与酶、激素、抗体、载体的关系如下图所示： 视角1　(分子式图示类)(2016·河北邯郸模拟)层粘连蛋白是一种大型1、β)经二硫键交联而成外形呈十字形。若将层粘连蛋白彻底水解不可能产生的物质是(　　) 解析：选D。糖蛋白由蛋白质和多糖组成多糖彻底水解得到葡萄糖蛋白质彻底水解得到氨基酸。选项D中和—COOH未连在同一个碳原子上不是组成蛋白质的氨基酸。(原理计算类)已知某种氨基酸的R基是—CHCH2—NH2，在一个该氨基酸分子中含有的C和N的原子数之比为(　　)　　　　　　　 B．4∶2　　　　　　　 D．3∶1解析：选B。氨基酸的结构通式为C题中所述氨基酸的R基为所以该氨基酸的分子式为C。视角2　(功能判断类)(2015·高考海南卷)关于蛋白质的叙述错误的是(　　)能参与蛋白质的生物合成和蛋白质是染色体的组成成分人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用解析：选D。本题主要考查蛋白质的相关内容。rRNA是核糖体的重要组成成分而核糖A正确；染色体主要由DNA和蛋白质组成正确；浆细胞分泌的抗体主要分布在血浆中正确；细胞核中进行DNA复制、转录等过程所需的酶由核糖体合成错误。4．(表格信息类)(2016·湖北宜昌质检)朊病毒蛋白(PrP)有两种构象：一种是PrP一种是PrP其性质对比如下表：项目 PrP空间结构 螺旋为主 折 高 低致病性 不致病 致病 肽链氨基酸排列顺序 相同由此可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的原因分别是(　　)不相同；溶解度不同不相同；氨基酸组成的种类不同相同；空间结构不同相同；组成氨基酸的数量不同解析：选C。蛋白质结构不同是由于氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同所决定的由表可知这两种蛋白质的氨基酸排列顺序相同故可以推知控制合PrPC与PrP表现出不同的性质如溶解度、致病性等与蛋白质的空间结构不同有关。考法二　以氨基酸脱水缩合为基础考查蛋白质的合成过程及相关的计算 1．蛋白质合成过程的分析 (1)脱水缩合反应：一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH)相连接同时脱去一分子水形成—CO—NH—这种结合方式叫做脱水缩合反应。脱水缩合还存在于多糖、核酸的形成过程中。(2)该过程发生的场所是细胞中的核糖体生成物水中的H来自于一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基肽键数与产生的水分子数相等。(3)肽的名(4)脱水缩合反应中的关系：假设氨基酸的平均相对分子质量为由m个氨基酸分别形成1条肽链或n条肽链。肽链数目 氨基酸数 肽键数目 脱去水分子数